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UMH | Actualitat   

La UMH realiza un estudio sobre un arroz de la marjal de Pego-Oliva que es apto para bebs, nios y celacos

Las conclusiones a las que han llegado con este estudio del Grupo de Calidad y Seguridad Alimentaria de la Universidad Miguel Hernndez (UMH) de Elche, llevan a las variedades de Pego-Oliva unos resultados muy positivos, ya que le sitan como uno de los arroces, sin duda, ms seguros y saludables. Y esto se debe al bajo valor de arsnico. Este arroz posee un nivel que est muy por debajo de los establecidos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Mientras que el arsnico orgnico es metabolizado y eliminado por el organismo, el inorgnico presente en los arroces, debido a...

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