El céntrico e histórico horno de la calle Constitución de Petrer ha ganado el primer premio del VIII Concurso de Roscón de Reyes del Casino Eldense organizado por la Asociación Provincial de Panadería de Alicante con una destacada composición del jurado donde no han faltado profesionales de la hostelería, directivos de la sociedad artístico y cultural y hasta cantantes líricas, además de autoridades y colectivos locales.
Artesanos de la comarca del Medio Vinalopó e instituciones como el Casino Eldense insisten en mantener de forma incansable la tradición con el comienzo del año nuevo, hecho que es de agradecer. Con este reconocimiento realizado por José Mateos, concejal de Cultura del Ayuntamiento de Elda, se dio a conocer el fallo del jurado del VIII Concurso de Roscones celebrado en el Salón Noble del Casino.
Casualmente, como sucedió el año pasado, el primer premio se fue a parar a los productos presentados con el número seis, salvo que su autor fue distinto: Panadería Balvina, de Petrer, el horno de la calle Constitución.
Tampoco repitieron los segundos y tercer reconocimiento con respecto a la edición anterior. El segundo premio recayó en panadería La Inmaculada, de la calle Quijote, de Elda, mientras que el tercero fue para la panadería San Blas, de la avenida de Chapí de esta misma población.
Este ha sido el resultado de la octava edición del Concurso de Roscones de Reyes Magos convocado en el Casino de Elda por la A.P.P.P.A., Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Alicante.
Antonio Bardisa, presidente del colectivo para LAlacantí, y Francisco Pérez Ortega, ex vicepresidente provincial, se han desplazado a la ciudad eldense para presidir el acontecimiento junto a los concejales del gobierno de Elda, José Mateos y Ana Gonzálvez, además del vocal de directiva del Casino, Santiago Estrada.
Una decena de asociaciones y entidades han formado parte del dulce tribunal, que este año ha llamado la atención al contar entre sus miembros no solo con profesionales de la pastelería y panadería, sino del sector de la cocina, como con uno de los chef de la cocina de Naranco, el restaurante del Casino, así como con la joven cantante eldense de ópera, Cristina Sánchez, residente en la actualidad en Barcelona, ganadora de tres premios en las dos ediciones del Festival de Canto Ciudad de Elda.
Como en los dos últimos años, el jurado ha valorado los roscones primero por su presentación y posteriormente por su sabor, antes de que los invitados pasasen a degustar los productos. De manera generalizada, los evaluadores han destacado que este año ha sido un concurso especialmente ligado a la tradición, con roscones que contaban en su finalización con la típica fruta confitada, guindas y azúcar, alguno con frutos secos tostados, pero poco más. De la misma manera, han destacado la decoración trabajada de importantes hornos de Elda, algunos con lujosa bandeja triple, culminados en la superficie con una gran corona y hasta con notables trozos de carbón dulce comestible.
Casino Eldense