Las panaderías Aracena, de Elda, han ganado de nuevo el primer premio del VIII Concurso de Monas de Pascua del Casino Eldense organizado por la Asociación Provincial de Panadería de Alicante. Artesanos de la comarca del Medio Vinalopó han expuesto y dado a degustar sus apetitosos productos, catados por un jurado calificador formado por representantes de colectivos sociales diversos y en presencia de autoridades locales, como los concejales de Consumo y de Cultura.
Monas, por supuesto toñas, pero también gigantes lagartos o tortugas han vuelto a compartir espacio en la larga mesa del VIII Certamen de Monas Pascua celebrado en el Casino, con presencia de setenta personas.
Tras la evaluación hecha por el jurado según sabor y elaboración del producto, el primer premio ha sido para la toña y las monas de Panaderías Aracena, con sede central en la Gran Avenida de Elda; el segundo galardón ha recaído en Pastelería Dulces Martí, de la céntrica calle eldense Juan Carlos I; y el tercer premio lo ha obtenido Panadería Herrero, de la calle Quijote, también de Elda.
Antonio Bardisa, presidente de la Asociación Provincial de Panadería para LAlacantí, y Francisco Pérez Ortega, ex vicepresidente provincial, como presidente y secretario del jurado, han destacado la dificultad de los componentes de este tribunal tan popular para puntuar. De hecho, ambos dirigentes han indicado que del primero al tercer premio solo han existido tres puntos de diferencia.
Aracena, que ya se impuso en la edición de este concurso en 2012 (y que quedó tercera en el último certamen de Roscones) ha presentado un gran rosco con masa tradicional y repleto de huevos de Pascua, además de un animado oso y, para completar la dulce fauna, curiosas caras de chimpacé, mono (o mona). Una destacada elaboración y un mejor sabor decían algunos de los presentes, que desconocían al creador.
De hecho, la organización ha mantenido la norma puesta en práctica en enero: primero un jurado concreto ha procedido a la cata y a la evaluación y, después, todos los que han querido han probado la maravilla que aquí se hace.
Por su parte, Dulces Martí sigue cosechando también galardones, después de que hace solo dos meses y medio se alzase con el primer premio del Concurso de Roscones.
En el jurado han estado presentes representantes de diferentes colectivos, como el Club de Jubilados, la Asociación de Amas de Casa, FUNREDIS, Casino Eldense, Asociación de Familiares de Enfermos Psíquicos y otros, invitados por la delegación de panaderos en el Medio Vinalopó que representa Juan Herrero, quién ha agradecido la notable presencia de mayores y niños en el certamen, en el que también han estado presentes Pilar Fernández, concejala de Consumo y Comercio; y José Mateos, concejal de Cultura de Elda. Ambos han expresado su satisfacción por iniciativas que, como ésta, contribuyen a mantener la tradición y el espíritu de los hornos artesanos de esta zona.
Casino Eldense