Es uno de los movimientos culturales y lúdicos más atractivos. Su objetivo es dejar testimonio del pasado y presente de la artesanía nacional y recuperar las costumbres más populares.
En el mercado, podremos contemplar multitud de talleres y actividades entre los que podemos destacar los siguientes: guarnicionero, taller de marquetería, instrumentos musicales antiguos, antigüedades, destilería de licores, pirograbados en piel, cocina árabe, marroquinería, taller de estaño, dátiles, cristalería, quesos, heráldica, juguetes de madera, chocolate, Arrop, jabones naturales, cerámica, taller de alfarería, plata, escribanos árabes y muchos más.