En la villa de Biar, se conserva una de las tradiciones más antiguas de la Comunidad Valenciana:la Cabalgatadel Rey Pàixaro (Pájaro), y como en muchas otras fiestas paganas, se ha unido a otra religiosa, lo cual permite su conservación hasta nuestros días.
Ya desde 1403, hay noticias de la prohibición de los juegos en Valencia que se pudieran dar en torno a este personaje. Sus raices, entre dramáticas, satíricas y festivas, se pierden en la tradición medieval, no sólo de Valencia, sino también del resto de la península. En el caso de Biar, nos encontramos delante de un personaje espectacular, representado por un miembro elegido, con grandes dosis de representación social, que posiblemente encarnaría, o no, elementos diversos de la comunidad morisca o la misma comunidad, que por estas mismas fechas tenían que pagar sus impuestos. Seguramente, amparados por este clima de relajación de la autoridad, el vecindario aprovechaba para transgredir la rigurosa moral con gran alboroto, siguiendo la tradición de la libertad del mes de diciembre, de una larga antigüedad.
Hoy en día, esta cabalgata del Rey Pàixaro está ligada a la festividad de San Antonio, con todas las derivaciones que el transcurso de los siglos provocaron en esta representación, pero gracias al trazado urbano de la villa, a las numerosas hogueras que iluminan las calles, al ambiente amistoso y festivo de los vecinos, ofreciendo vino y buñuelos…, conserva todavía un sabor antiguo, singular y alegre.
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