Se conmemora el día de la enfermedad celiaca para sensibilizar a la población sobre este problema de salud. La enfermedad celíaca, en contra de lo que se cree, no es una alergia, sino uno intolerancia al gluten del trigo, la avena, la cebada y el centeno. Una vez detectada, siempre por medio de una biopsia del intestino, el único tratamiento es la dieta sin gluten. Además de por la ingestión de los cereales mencionados, también se sufre intoxicación cuando un alimento sin gluten ha estado en contacto con otro que si lo contiene. Los síntomas generales de la enfermedad son las diarreas, mal nutrición, falta de crecimiento, dolores abdominales fuertes y hasta úlceras, esterilidad y cáncer. En la familia en la que se diagnostica un enfermo celiaco se genera una carga económica más, que puede llegar a1.500 euros al año. Las familias necesitan la ayuda de las autoridades, a través de las asociaciones de enfermos celiacos, a las que agradezco la labor que realizan.
