Esta mañana, en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Ibi, José Antonio Onsurbe, Tte. de Alcalde de Promoción Económica y Turismo, ha procedido al nombramiento de la tapa ganadora del Concurso de Tapas que se celebró el pasado domingo, 23 de mayo, como colofón a las exitosas quintas Jornadas Gastronómicas ibenses.
Onsurbe daba a conocer que, entre los 12 restaurantes que ofrecían sus tapas, la tapa ganadora es El Esturión Ahumado elaborado por el restaurante Las Vegas, alcanzando un 2122% de los votos. El edil ha remarcado que las votaciones han estado más reñidas que nunca, ya que en segundo lugar ha quedado la Presa de cerdo ibérico con mostaza crujiente del restaurante Differente Degustación, con un 2088%. Las Vegas ya fue el ganador del concurso en el 2007 con su Pulpo de lAltet.
Al ganador, además de recibir su correspondiente homenaje en la Gala del Turismo y la Hostelería de Ibi, se le premiará sufragándole los costes del viaje gastronómico que estos últimos años se organiza desde la concejalía y al que asisten hosteleros del municipio con el fin de encontrar novedades culinarias y aprender nuevas técnicas y recetas.
Posteriormente, se ha realizado el sorteo de la cena para dos personas en el restaurante ganador del concurso. El afortunado este año ha sido D. Adrián Pilla.
El gerente del restaurante Las Vegas, Antonio Castaño, declaraba que su tapa ganadora había sido ideada a raíz del último viaje gastronómico organizado por el ayuntamiento a Río Frío (Granada), donde estuvieron viendo una piscifactoría de esturiones. Su esturión sobre tostadita de pan caliente con base de tomate raft, aceite de oliva y escamas de sal resultó ser una apuesta arriesgada que conforme la iba conociendo la gente iba aumentando su demanda. Tras servir más de 1.500 tapas, Antonio afirmaba que esta tapa es una novedad cuyo éxito se ha basado en el boca a boca de los comensales, no sólo de la comarca sino de toda la provincia, en cuanto a las jornadas expresaba que la repercusión y el nivel que está alcanzando esta iniciativa merece la pena ser apoyada por todo nuestro sector en Ibi.
El edil de Promoción Económica expresaba su sincero agradecimiento a todos los profesionales del sector hostelero de Ibi, por su siempre dispuesta colaboración y su gran trabajo en equipo en estas jornadas, así como al autor del libro que se ha presentado y las asociaciones de danzas que han dado su toque folclórico y colorista, y que han dado el guiño cultural que se pretendía, haciendo de estas jornadas una fiesta para todos los sentidos. Espero poder contar con la valiosa colaboración de todos ellos en las próximas jornadas.
Un año más las jornadas han visto superadas sus expectativas, sirviendo en la jornada del domingo más de 18.000 raciones, entre tapas, bebidas y postres, afianzando esta cita gastronómica y cultural en las agendas de los ciudadanos de la provincia. Tras estos resultados, el ayuntamiento en colaboración con la recién creada Asociación de Hostelería Ibense está estudiando crear un nuevo evento relacionado con las tapas. El objetivo es que los ciudadanos no se concentren en un recinto determinado, sino que tengan que ir a los bares a disfrutar de un día gastronómico, reforzando y ampliando la ruta de tapas creada hace unos años.
Como broche final a todo el esfuerzo organizativo de esta fiesta del sector hostelero y turístico local, este domingo se celebrará la ya clásica cena Gala del Turismo y la Hostelería de Ibi en los salones del Restaurante El Picaor. La cita servirá de homenaje a todos los participantes en la misma y se entregarán, entre otros reconocimientos, el premio a la tapa ganadora del Concurso de Tapas y, sobre todo, el nombramiento del Comensal de Honor 2010, cuya identidad se conocerá en el desarrollo de la misma. La Agència Valenciana de Turisme, la asociación gastronómica Parlant i Menjant y D. Fernando Casado como fundador de la Asociación de Turismo de Interior de la Foia recogieron este galardón en años anteriores, reconociendo así su extraordinaria labor con el turismo y la gastronomía del municipio y su entorno.