Después de mes y medio desde la constitución de la Mesa Negociadora del Convenio Provincial de Hostelería de Valencia, la negociación no avanza.
Las asociaciones empresariales mantienen una posición maquiavélica en esta negociación, que roza la paranoia y el ridículo, por una parte dicen querer buenos profesionales formados y por la otra quieren recortarles derechos conseguidos con el consenso de todos.
Comisiones Obreras y la Unión General de Trabajadores pretendemos la mejora de las condiciones de trabajo, con la implantación de un salario base mínimo de convenio de 1.000 euros, y que los buenos profesionales estén mejor retribuidos, con una política de igualdad de oportunidades y de género, conciliando la vida laboral y familiar, adecuándonos a una situación y un salario más cercano a la Europa moderna, y más alejados de un país tercermundista.
Por el contrario, ante las propuestas de la UGT y CC.OO., las empresas pretenden una flexibilidad abusiva, teniendo a su disposición al trabajador durante las 24 horas del día, y que puedan hacer hasta 12 horas diarias, partir los días libres de descanso semanal, y que los festivos trabajados la empresa tenga la opción de compensarlos como le convenga, quieren hacer desaparecer el abono de la nocturnidad, o incluso lo más desconcertante, que las empresas colaboren cediéndose los trabajadores, etc., todo esto con un aumento salarial en torno al IPC.
Ni que decir tiene, que por parte de la representación sindical presente en la negociación esta postura es inadmisible, inoportuna y propia de mentes retrógradas que no tienen ninguna intención de modernizar la hostelería valenciana, sino incrementar todavía más los beneficios a costa del esfuerzo de los trabajadores y trabajadoras del sector.
A la vista de la situación, los dos sindicatos CC.OO. y la UGT vamos a seguir insistiendo en nuestras propuestas, porque son adecuadas, reales y creíbles.
Si no hay una rectificación por parte de las asociaciones empresariales, y unas propuestas más sensibles a la situación real de la hostelería valenciana no descartamos la posibilidad de recurrir a una próxima movilización de los trabajadores y trabajadoras del sector.
Mateo Torres
Secretario Sector Hostelería