La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA-PV) anima a todos los consumidores valencianos a no dejar de comprar y consumir carne de vaca española por miedo a la variante humana de la enfermedad de las vacas locas pues toda la carne disponible en el mercado en la actualidad ha pasado unos estrictos controles de seguridad que evitan cualquier posibilidad de este mal.
La UPA-PV sostiene que los casos que se están conociendo los últimos días por la prensa pertenecen a ingestiones de carne contaminada previas a 2001, año en el que se aprobaron una serie de medidas de control de la carne que continúan vigentes hoy y que hacen imposible que se comercialice una carne con esta enfermedad. Los controles se realizan a todos los animales sacrificados con una edad superior a los 24 meses y a los muertos en las propias explotaciones, con lo que cualquier animal comercializado ha pasado por estas pruebas oficiales de sanidad.
Según ha podido conocer la UPA-PV, desde que se puso en marcha el protocolo de seguridad en 2001 se han detectado en España unas 720 vacas que poseían esta enfermedad, 38 sólo en 2007, y en todos estos casos se ha aplicado el protocolo de seguridad alimentaria que obliga a la eliminación del animal positivo a la EEB, a los animales emparentados con él o los que hayan tenido algún tipo de contacto físico, con lo que la seguridad de la carne puesta en el mercado está garantizada.
La UPA-PV no descarta que en los próximos 3 o 4 años puedan surgir nuevos casos de la enfermedad de las vacas locas en humanos, ya que los priones que originan la enfermedad tienen un periodo de incubación de entre seis y doce años, con lo que si el protocolo contra la enfermedad de las vacas locas se puso en marcha en 2001, hasta 2012 pueden existir casos, todos ellos de ingestiones previas a 2001 y, como el ocurrido con el posible caso de Torrevieja, de ingestiones de carne fuera de nuestro país.
Desde la UPA-PV se hace un llamamiento a la calma y a la confianza de los consumidores en los servicios de seguridad alimenticia españoles, pues están realizando una gran labor en la materia, garantizando que todo producto comercializado hoy en día cumple con las reglas de seguridad y está dentro de la normalidad, fuera de todo peligro y por tanto apto para el consumo humano.