La Conselleria de Sanidad investiga los motivos de la intoxicación alimentaria que han sufrido siete personas después de comer en un restaurante chino ubicado en Villena durante esta semana. Según las primeras pruebas realizadas a los pacientes, todos los indicios apuntan a que se trata de una intoxicación debida a la bacteria de la salmonela, como informan fuentes de la Generalitat. Desde Sanidad aseguran que de las siete personas intoxicadas, ninguna de ellas ha requerido hospitalización.
No obstante, algunas como una adolescente de 14 años han tenido que ser atendidas en el Hospital General de Elda-Virgen de la Salud por los síntomas de la infección. Fuentes médicas aseguraron ayer a este diario que la adolescente presentaba un cuadro bastante claro de salmonelosis aunque no pudieron confirmarlo con seguridad, ya que los resultados del análisis microbiálgico realizado se darán a conocer durante el día de hoy. Al parecer, la joven permaneció durante varias horas en observación en Urgencias aunque no fue necesario su ingreso en el Hospital.
El centro hospitalario ha atendido a varias personas durante las últimas semanas por intoxicaciones similares. Ocho pacientes y un médico enfermaron de salmonela en el propio Hospital. La dirección descartó la posibilidad de un brote por intoxicación alimentaria barajando otras opciones como la existencia de un portador intestinal de la salmonela o fallos en la higiene recomendada para la relación trabajador-paciente. El Servicio de Medicina Preventiva reconoció que desde la segunda quincena del mes de julio se produjo un incremento del número de ingresos de pacientes con salmonelosis de origen comunitario. Durante el mismo periodo se detectó salmonelosis en algunos pacientes ingresados en el Hospital y se registró gastroenteritis en ocho pacientes ingresados en diferentes plantas.
La Conselleria de Sanidad detectó 52 brotes de intoxicaciones alimentarias en la Comunidad Valenciana, 19 menos que durante el año anterior. Fuentes del departamento aseguran que todavía no se disponen de datos concretos acerca de la incidencia de este tipo de infecciones durante el presente año. No obstante, aseguran que durante los meses de verano la incidencia es mayor, por lo que de julio a septiembre tienen previsto realizar 12.790 inspecciones en los restaurantes. Desde el departamento explican que, una vez se produce un brote, los servicios de Salud Pública localizan a las personas que han estado expuestas a la infección y se toman muestras de la comida para su análisis. Después de obtener muestras biológicas de los enfermos y preguntarles por los alimentos ingeridos en las últimas 48 horas, se efectúa el diagnóstico y se establece el tratamiento.
Entre los consejos de Sanidad para evitar intoxicaciones en verano destaca el de comprobar el estado del producto y no adquirir aquellos que deben conservarse en frío y están a temperatura ambiente. En la exposición al público, los alimentos deben estar protegidos mediante vitrinas y deben ser manipulados con pinzas o guantes.
SILVIA ESCRIBANO / BEATRIZ RICO
http://www.diarioinformacion.com/