Experts i professionals tractaran estratègies que ajuden a dissenyar el projecte de lassignatura sobre cuinar i aprendre a menjar que es pretén implantar de manera experimental en centres de primària i secundària de la Marina Alta
El cicle tindrà onze seminaris que simpartiran entre aquest dimecres i el pròxim 16 de desembre
Alacant. Dimecres, 28 doctubre de 2020
El Centre de Gastronomia del Mediterrani UA-Dénia (GASTERRA) inicia aquest dimecres un cicle de seminaris sobre Educació en alimentació, nutrició, gastronomia i habilitats culinàries. Una iniciativa que vol donar continuïtat a un dels compromisos finals del Dénia-Fòrum que va tenir lloc en el CdT de Dénia el passat mes de novembre del 2019: implementar de manera experimental una assignatura sobre cuinar i aprendre a menjar sobre la base de la cultura i la dieta mediterrànies en els centres educatius de primària i secundària de la Marina Alta.
A través dels seminaris, que simpartiran de manera telemàtica i en els quals participaran destacats especialistes en matèria deducació en alimentació, nutrició, gastronomia i cuina, es compartiran experiències i es tractaran les estratègies i els continguts a partir dels quals començar a dissenyar el projecte dassignatura sobre aprendre a menjar i cuinar que es pretén posar en marxa.
A més, el cicle de seminaris, dacord amb els objectius dels convenis de col·laboració de GASTERRA amb Turisme Comunitat Valenciana i el mateix Ajuntament de Dénia, de divulgació del coneixement sobre gastronomia i turisme gastronòmic, també pretén sensibilitzar la comunitat educativa i, en general, en tota la població sobre la importància deducar en uns hàbits alimentaris i gastronòmics saludables i que estiguen en la línia duna cuina i una gastronomia de proximitat, amb la finalitat de garantir i promoure la sustentabilitat del sistema alimentari.
En el cicle es presentaran experiències i projectes com els que duen a terme a lIES Maria Ibars, el col·legi Pou de la Muntanya o la mateixa Universitat dAlacant i altres iniciatives de fora de làmbit valencià com el Programa dEducació en Alimentació, Nutrició i Gastronomia en Educació Infantil (PANGEI) impulsat per la Fundació Espanyola de Nutrició o PROFRUVE: Programa dIntervenció Escolar per al Foment del Consum de Fruites i Verdures de la Universitat del País Basc.
El cicle començarà aquest dimecres, 28 doctubre, amb la intervenció de la professora i etnòloga María Roser Cabrera González, amb una conferència sobre cultura alimentària mediterrània, i la ponència de les professores de la Universitat dAlacant, Eva María Trescastro López i Alba Martínez García que presenten lexperiència de la UA en matèria deducació en alimentació i nutrició.