Un nuevo espacio en el Mercado Municipal ofrecerá recursos, asesoramiento y actividades para quienes viven con celiaquía
Villena cuenta con un nuevo punto de información de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (Acecova) destinado a personas con enfermedad celíaca y sus familias, ubicado en el Mercado Municipal, que funciona como un espacio de referencia y apoyo.
Este nuevo recurso, presentado oficialmente el viernes 23 de enero, ofrece información práctica sobre la alimentación sin gluten y los productos disponibles en los puestos del mercado, además de ser también un espacio divulgativo y de encuentro para toda la ciudadanía.
El punto de información nace con la intención de mejorar la calidad de vida de las personas celíacas del municipio y de la comarca, proporcionando recursos, apoyo, acompañamiento, información y visibilidad para este colectivo.
Entre los objetivos de Acecova figuran la defensa de los derechos del colectivo, la difusión de información rigurosa sobre la celiaquía y la promoción de hábitos de alimentación segura y saludable. Además, la asociación trabaja para fomentar la formación de establecimientos hosteleros y del comercio local, con el fin de garantizar opciones alimentarias seguras, accesibles y adaptadas a las necesidades de las personas celíacas.
Acecova ya ha impulsado iniciativas en la ciudad, como la reciente declaración institucional para la inclusión de caramelos sin gluten en la Cabalgata de los Reyes Magos, con el objetivo de avanzar en la inclusión de las personas celíacas en actos públicos y tradiciones locales.
Además, el Ayuntamiento de Villena, a través de su Gabinete de Desarrollo Económico, ha programado para los próximos meses una serie de talleres de cocina internacional sin gluten que se celebrarán el último sábado de cada mes, con una duración aproximada de dos horas que combinarán teoría, elaboración y degustación. Estas actividades serán gratuitas y abiertas al público, impartidas por cocineros y cocineras especializados.
En nuestro programa de Intercomarcal Televisión tendremos un reportaje especial sobre este nuevo punto de información, con la participación de María Ángeles Sánchez —dietista y celíaca de Acecova—, Adela Rodenas —mamá de una niña celíaca y socia de Acecova—, y José Eloy Martínez —padre y socio vinculado a la celiaquía desde hace 20 años—, quienes contarán cómo este espacio contribuye a hacer más visible la celiaquía y a facilitar tratamientos alimentarios seguros en la vida diaria.
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