La Cuina de la Mama, es un nou espai gastronòmic presentat per Jordi Linares que naix amb la voluntat de recuperar, conservar i compartir les receptes que formen part de la memòria culinària de les nostres comarques.
Per a la seua primera entrega, el programa aposta per tot un clàssic de la cuina valenciana d’interior: l’arròs caldós amb conill, un plat tradicional que continua ocupant un lloc privilegiat en les taules familiars gràcies al seu sabor intens i a la seua elaboració plena de matisos.
Amb ingredients senzills però de gran qualitat, esta recepta representa l’essència de la gastronomia valenciana més autèntica. El conill, protagonista indiscutible del plat, es combina amb un sofregit elaborat amb cura i un caldo ric en sabors que aporta al conjunt tota la seua personalitat.
Al llarg del programa, els espectadors podran seguir pas a pas l’elaboració d’esta recepta emblemàtica i descobrir alguns dels trucs que han passat de generació en generació per a aconseguir un arròs saborós, melós i fidel a la tradició.
Més enllà de la cuina, La Cuina de la Mama es presenta com un homenatge a totes aquelles persones que han mantingut viu el receptari tradicional valencià, convertint cada plat en una part fonamental de la nostra identitat cultural.
Amb este primer programa, Intercomarcal Televisió inicia un recorregut pels sabors de sempre, reivindicant la riquesa gastronòmica de la nostra terra i posant en valor les receptes que han marcat la història de les nostres llars.
Cada setmana, La Cuina de la Mama oferirà noves propostes culinàries, productes de proximitat i històries vinculades a la tradició gastronòmica valenciana, acostant als espectadors el sabor més autèntic de les nostres arrels.