Con distinciones a Juanito, el Casino y pleno de representación provincial
La panadería Aracena ha sido elegida como primer premio del XIII Concurso de Monas de
Pascua del Casino Eldense organizado por la APPPA, Asociación Provincial de Panadería
y Pastelería de Alicante. De nuevo artesanos del Medio Vinalopó han mostrado su
incansable buen hacer con 38 elaboraciones distintas.
Todos los sentidos, aunque el del olfato al entrar al Salón Noble del Casino Eldense iba
por delante, se han puesto con todo el gusto por parte del jurado calificador que ha
observado y después catado, antes de que todo aquel que ha querido acercarse al Casino
(51 personas) haya probado después toñas, monas y otras cuidadas formas de una decena
de obradores distintos.
Tras esa evaluación según presentación y sabor, además del citado primer premio para
Aracena, con domicilio central en Fray Luis de Granada de Elda, el segundo galardón ha
recaído en Balbina, panadería con localización en la calle Constitución de Petrer y el tercer reconocimiento en Panadería Vanessa, de la calle Prim de la misma localidad.
Aracena, como ya ocurrió con el concurso de roscones, revalida también el de monas
obtenido en la anterior edición, a pesar de la renovación casi completa del jurado, del que han formado parte, entre otros, Nieves López, concejala de Cultura de Elda; directivos del Casino; de asociaciones locales, como Mari Celi Amat, presidenta de Amas de Casa; Manuel Ortega, presidente de ASPRODIS; Concha Maestre, directora de Aulas de la
Tercera Edad o Pedro Verdera, reconocido pero joven chef internacional, jefe de cocina de El Casino Restaurante, entre otros.
La edil de Cultura, que ha presidido el certamen junto a Trinitario Muñoz, presidente de
APPPA, ha pedido que disfrutemos siempre de estos productos tan tradicionales que aquí
se hacen, felicitando a los artesanos y al Casino por mantener estas acciones y este
espacio.
Esta es una forma privilegiada de no tener que renunciar al verdadero y saludable dulce, han manifestado asistentes al concurso, cuya organización ha entregado una distinción a Juan Herrero Valero, panadero eldense y miembro del gremio provincial, tras haber decidido dejar que los jóvenes se acerquen a este oficio y arte; un acróstico enmarcado dedicado al gerente durante décadas del histórico horno de La Inmaculada de Elda.
Igualmente el Casino Eldense, a través de su tesorero-directivo Vicente Rico, ha recibido un reconocimiento con afecto por su colaboración y labor en palabras de Trinitario Muñoz. Se han expuesto (la muestra artística que menos dura en el Casino) toñas tradicionales, por supuesto, con su tostada corteza, o monas igualmente de siempre, pero también gigantes y apetitosos lagartos, con sus crías; monas con la mamá ave (comestible) incubando el huevo; pequeñas tortugas frente a generosos y golosos caracoles; flores inmensas de sabor; especie de roscos trenzados y hasta monas con bellas arrugas bañadas en surcos de suculento chocolate.
Elda, XIII Concurso de Monas de Pascua del Casino Eldense 21/03/2018 from Intercomarcal TV on Vimeo.