Allà pels anys 50 al 60 aproximadament, amb larribada del bon temps, recorrent les places i carrers amb els seus carros característics, sentíem anunciar cridant: ¡Al rico helado! o ¡El polero! Era el gelater.
Sanomenava gelater a la persona que es dedicava a fer gelat per vendrel al públic. El venia a casa o recorrent els barris. Normalment, el gelater que els venia pels carrers era home, encara que a casa es dedicaven a fabricar-los tota la família, com es el cas de la familia de Viçent Francés, el gelater pioner de Banyeres amb el carro del Tío Cachorro.
Entrevista Vicent Francés, Gelater pioner de Banyeres de Mariola. 18/07/17 from Intercomarcal TV on Vimeo.