Las Panaderías Polo, de Novelda han ganado el primer premio del XI Concurso de
Monas de Pascua del Casino Eldense organizado por la Asociación Provincial de
Panadería de Alicante.
De nuevo no solo artesanos de Elda o de Petrer, también de Novelda y Aspe, han dado a degustar sus productos, primero al jurado y posteriormente a todo aquel que ha querido acercarse a las instalaciones del Casino, 46 personas a pesar de la incesante lluvia, como apuntaban desde la organización, dando así por muy buena, tanto la lluvia como la presencia.
Presencia muy grata a los sentidos y éxito de participación, cuando no record, con 47
productos presentados, 4 más que en la última edición, con elaboraciones de 10 hornos
artesanos.
Tras la evaluación hecha por los calificadores según presentación, aroma y sabor, además
del citado primer premio para el Horno Sirvent, fundado en 1920, con domicilio en la
Carretera Nuestra Señora de la Fe de Novelda y con nombre comercial Panaderías Polo, el
segundo galardón ha recaído en Panaderías Aracena, con localización entre la calle Fray
Luis de Granada y Gran Avenida de Elda y el tercero lo ha obtenido el histórico horno La
Inmaculada de la calle Quijote, de la misma ciudad eldense.
Se da la circunstancia de que la ganadora obtuvo también el primer premio en el X
Concurso de Roscón de Reyes, hace solo dos meses y medio, mientras que Aracena repite
segundo premio de la última edición del de monas.
Antonio Bardisa, presidente de la Asociación Provincial de Panadería para LAlacantí, y
Francisco Pérez Ortega, ex vicepresidente provincial, como presidente y secretario del
jurado, así como Juan Herrero Valero, representante en el Medio Vinalopó, han
agradecido la importante respuesta de esta edición, a la que se ha sumado por vez
primera como componente del jurado el concejal de Comercio de Elda. Manuel Ibáñez ha
expresado su enhorabuena por este acto y mi agradecimiento porque podamos seguir
probando estos manjares.
Otros miembros calificadores han sido Joaquín Laguna, director del IES Paco Mollá de
Petrer, o Concha Maestre, directora de las Aulas de Tercera de Edad de Elda.
Se han encontrado toñas tradicionales, con sus pliegues en corteza y entre el azúcar tras la cocción; monas igualmente de siempre; elaboraciones muy simpáticas para los más
pequeños, como unos perfectos mini-lagartos o una simulada y acertada cabeza animada
de conejo; otras atrevidas, como un reptil de dos cabezas e incluso roscos moneros o
gigantes coronas trenzadas, con hasta 12 huevos por unidad, con huevos de colores o
grandes en altura, de chocolate.
La Asociación Provincial de Panadería ha tenido especiales palabras para el Casino por
su continuo apoyo a las actividades sociales y artesanas, así como para asistentes,
profesores, educadores y niños que han vuelto a estar presentes en la entidad que, de esta
manera, no solo se suma a la celebración litúrgica de 2016, sino que inicia los actos de su inmediato 115 aniversario.