El presidente de CAM, Modesto Crespo; la directora general, Mª Dolores Amorós; y el presidente del Consejo Regulador, José Enrique Garrigós, firman un acuerdo para impulsar la competitividad y la innovación en el sector y consolidar Jijona como capital del dulce a nivel autonómico y nacional
Caja Mediterráneo y el Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante han firmado hoy en Alicante un acuerdo de colaboración con el objetivo de consolidar la cultura del Turrón de Jijona y Alicante y promocionar la innovación del sector mediante la creación de un Centro de Gestión de Conocimiento del Dulce de la Comunidad Valenciana, que estará ubicado en la nueva sede del Consejo Regulador en Jijona.
El presidente de Caja Mediterráneo, Modesto Crespo; la directora general de CAM, Mª Dolores Amorós; y el presidente del Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante, José Enrique Garrigós, han suscrito esta mañana en la sede central de CAM este convenio, a través del cual, Caja Mediterráneo apoyará económicamente la creación de un espacio físico multidisplinar, compuesto por dos aulas virtuales y una sala de catas, en la sede del Consejo Regulador.
Entre los objetivos del proyecto se encuentra ampliar el peso y la competitividad del tejido industrial del dulce y consolidar a Jijona como la capital del turrón, tanto en el ámbito autonómico como en el nacional.
Con este fin, desde los nuevos espacios formativos que contempla el Centro de Gestión del Conocimiento del Dulce, se pondrán en marcha una serie de acciones de promoción de la innovación en el sector turronero, a través de un cluster de empresas, entidades, universidades, institutos tecnológicos y agrupaciones de consumidores, con el fin de incrementar el conocimiento y los factores clave de competencia de este sector en un entorno cada vez más globalizado.
De acuerdo con las estimaciones del Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante la afluencia al Centro de Gestión del Conocimiento del Dulce podría situarse en torno a 30.000 personas al año.
Desde el primer momento, Caja Mediterráneo ha decidido brindar su apoyo incondicional a este proyecto, tanto por su vinculación geográfica con Jijona y su área de influencia, como por el tradicional apoyo que la Entidad mantiene con el tejido empresarial y su compromiso con aquellos proyectos que fomenten la productividad y competitividad de sus territorios de implantación.