Los amantes de la buena mesa podrán disfrutar de la excelencia y diversidad de las materias primas que ofrece nuestra huerta y nuestro mar, claro exponente de la afamada Dieta Mediterránea y que nos han situado en la élite culinaria a nivel nacional e internacional. En ella no pueden faltar los mejores pescados y mariscos, junto a las distintas variedades de arroces: secos, melosos, caldosos…; así como los salazones, embutidos, quesos artesanos, frescas verduras, frutas, aceites y especias proporcionan un gran deleite a los más exigentes paladares. Todo ello regado con nuestros reconocidos vinos, bebidas espirituosas y culminado con una excelente repostería.
Hemos elaborado la mejor selección de restaurantes que destacan tanto por su cocina tradicional como por la llamada cocina de autor o de vanguardia y por la calidad del servicio e instalaciones. No queremos olvidar a aquellas prestigiosas empresas que con el suministro de sus materias primas hacen que la alta restauración de la Costa Blanca sea una gran realidad, la mayor oferta gastronómica del Mediterráneo con 15 estrella Michelin y uno de los pilares más importantes de la promoción internacional de nuestra tierra.
Hablamos con Carlos Corredor, coordinador Guía Gastronómica de Alicante, para conocer las últimas novedades relacionadas con la Guía.