Castalla escalfa fogons per a una nova edició dels Encontres Gastronòmics

Castalla ha donat a conéixer oficialment els menús de la III edició dels Encontres Gastronòmics, una cita ja consolidada que tornarà a situar el municipi com a referent culinari entre els dies 18 i 28 de febrer. En total, set restaurants de la localitat participaran en aquesta iniciativa impulsada per la Regidoria de Comerç de l’Ajuntament de Castalla.

Després de l’excel·lent acollida de les edicions anteriors, la ciutat es prepara per viure dues setmanes dedicades a la cuina local i comarcal, amb propostes dissenyades específicament per a aquestes jornades. Els menús, que es podran consultar tant a la web municipal com a les xarxes socials de l’Ajuntament, tindran preus que oscil·laran entre els 30 i els 90 euros.

La presentació s’ha realitzat hui en una roda de premsa en la qual han participat Carlos Corredor, director de la Guia Gastronòmica d’Alacant; Irene Más, vicepresidenta d’APEHA Alicante; Abraham Prats, president de Sehunica; l’alcalde de Castalla, Jesús López, i el regidor de Comerç i Promoció Turística, José Rico. L’acte ha comptat també amb la presència de representants dels restaurants participants: Casa Paqui, Hotel Don José, Nou Trinquet, Caseta Nova, by Natxo Sellés, La Viscaya, Cassana i Asador Izaskun.

Segons ha destacat el regidor de Comerç, els Encontres Gastronòmics “són una mostra clara de com la tradició culinària de Castalla pot conviure amb la creativitat i les tècniques actuals”, donant lloc a menús que combinen receptes de sempre amb una mirada contemporània.

Durant aquestes jornades, els establiments oferiran plats elaborats amb productes de proximitat, on no faltaran especialitats tan arrelades com els gaspatxos, els arrossos tradicionals i una cuidada selecció de vins de la zona.

Els Encontres Gastronòmics es desenvoluparan al llarg de dues setmanes consecutives: la primera, de dimecres a dissabte (18, 19, 20 i 21 de febrer), i la segona, de dijous a dissabte (26, 27 i 28 de febrer). A més, els dissabtes es completarà l’experiència amb propostes de tardeig després dels àpats.

Cada restaurant serà protagonista en una de les jornades, amb places limitades, per la qual cosa és imprescindible reservar amb antelació. Des del consistori s’anima tant la ciutadania com les persones visitants a “gaudir i descobrir el millor de la cuina de Castalla en una experiència única”.