El xef contestà tornarà a situar la gastronomia al centre de la Fira amb showcookings, degustacions i activitats sobre sabors artesans i cuina de proximitat
L’Espai Gastronòmic Rubén Fenollar s’ha convertit en pocs anys en un dels punts més destacats de la Fira de Tots Sants de Cocentaina, consolidant-se enguany com una cita imprescindible per als amants de la cuina mediterrània, els productes de proximitat i la creativitat culinària.
Ubicat al Camet (plaça Anselmo Martí), l’espai acollirà del 31 d’octubre al 2 de novembre una intensa programació amb showcookings, tastos, degustacions i demostracions d’artesania alimentària, tot amb un objectiu clar: posar en valor el patrimoni gastronòmic contestà i els sabors tradicionals del territori.
El dijous 31 d’octubre s’inaugurarà l’espai amb un showcooking dedicat als productes agroalimentaris artesanals i de qualitat. Al llarg de la jornada, el públic podrà gaudir de propostes com “Formatges i embotits locals”, “El món del cafè” o “El torró”, per acabar amb una sessió sobre cuina d’aprofitament, amb receptes sostenibles i creatives elaborades amb productes de proximitat.
El divendres 1 de novembre estarà dedicat a les Cuines del Mediterrani, amb Romania com a país convidat gràcies a la col·laboració de Casa Mediterráneo. La programació inclourà demostracions d’arrossos i pastisseria tradicional contestana, a càrrec de Leyre Vaello, així com l’esperada exhibició conjunta dels xefs Rubén Fenollar i Dani García Peinado, conegut com “el xef de l’AOVE”. Tots dos protagonitzaran la sessió “L’AOVE i el Bocuse d’Or”, que culminarà amb una exhibició de tapes d’Espanya i gastronomia del món.
El dissabte 2 de novembre, la jornada es dedicarà als sabors artesans i els oficis tradicionals, amb demostracions d’embotits, pastisseria local i altres elaboracions típiques. La cloenda arribarà amb una gran paella elaborada amb productes de Cocentaina, que posarà punt final a tres dies dedicats a la creativitat, la tradició i el gust pel territori.
La regidora de Fira, Marcela Richart, ha destacat que “l’Espai Gastronòmic Rubén Fenollar és una aposta per la promoció del nostre patrimoni alimentari, una manera de donar a conéixer els sabors que ens identifiquen i de posar en valor els professionals i productors que hi ha darrere”.
Amb aquesta nova edició, la Fira de Tots Sants reafirma el seu compromís amb la gastronomia de qualitat, la sostenibilitat i el producte de proximitat, consolidant-se també com un punt de trobada per als amants de la cuina i la cultura mediterrània.
