En la mañana del domingo 10 de julio de 2016, tuvo lugar la inauguración de la nueva sede de Undef para los próximos 25 años en la localidad alicantina de Cocentaina.
En la misma estuvieron presentes la Directora General de Turismo Raquel Huete, la Excma. Alcaldesa de Cocentaina Mireia Estepa, la junta directiva de UNDEF encabezada por su Presidente Francisco López, así como festeros y directivos de las diferentes poblaciones que conforman la Undef. La comitiva inaugural salió desde el Ayuntamiento hasta la nueva sede sita en Pare Balaguer, acompañada por una banda de música que animó la calurosa mañana. Al llegar a la misma y tras los discursos inaugurales se realizó una visita por las diferentes dependencias que fueron del agrado de todos los festeros y que serán el punto de encuentro para las 73 poblaciones que actualmente conforman la UNDEF.