- Esta cita, considerada el evento experiencial culinario más grande de España, reúne a 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol
La responsable provincial destaca que la gastronomía se ha convertido en los últimos años en un potente polo de atracción turística hacia la provincia
La vicepresidenta primera de la Diputación de Alicante, Ana Serna, ha asistido hoy a la inauguración del VII Certamen ‘Alicante Gastronómica’, considerado el evento culinario más experiencial de España y la edición más internacional de cuantas se han celebrado hasta la fecha.
Fira Alacant –IFA- acogerá esta propuesta que se celebrará hasta el próximo lunes 6 de octubre con un completo programa de actividades. Un total de 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol acudirán a esta cita en la que se estima que más de 78.000 visitantes recorrerán durante los cuatro días los diferentes estands propuestos y disfrutarán de los manjares de Bolivia, país invitado en esta edición.
El acto ha contado con la presencia del president de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón, la presidenta del certamen, Gema Amor, el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, así como los consellers Marian Cano, José Antonio Rovira y Miguel Barrachina, además de diputados autonómicos y provinciales, alcaldes y representantes del sector gastronómico y el director del Patronato Costa Blanca, José Mancebo
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El acto inaugural ha estado presidido por el president de la Generalitat, Carlos Mazón, acompañado por la vicepresidenta de la Diputación de Alicante, Ana Serna, el presidente de la Cámara de Comercio, Carlos Baño, y la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, quienes participaron en el tradicional corte de la cinta.
Paralelamente, esta misma mañana han arrancado las elaboraciones de los diez finalistas del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, que compiten por alzarse con el reconocimiento a la Mejor Tarta de Chocolate. El jurado, compuesto por grandes nombres de la gastronomía como Martín Berasategui, Jordi Roca, Oriol Balaguer o el propio Paco Torreblanca, dará a conocer su veredicto esta tarde en torno a las 18:00 horas.
Durante la inauguración, Mazón destacó «la extraordinaria riqueza de la gastronomía alicantina y su papel como motor turístico de la Costa Blanca», subrayando que este encuentro se ha consolidado como «uno de los escaparates más potentes para proyectar al mundo el talento de nuestros profesionales y la calidad de nuestros productos».
Por su parte, Ana Serna valoró el esfuerzo del sector empresarial y hostelero para elevar la oferta culinaria de la provincia y consideró fundamental «respaldar eventos de esta magnitud». En la misma línea, Carlos Baño puso de relieve la importancia de la colaboración entre instituciones y sector privado para hacer posible una feria de estas características.
La envergadura del evento se refleja en la presencia de más de 260 expositores, 450 ponencias y talleres abiertos al público y 7 escenarios distribuidos en los 36.000 metros cuadrados del recinto. Además, más de 200 periodistas acreditados cubrirán las diferentes actividades, entre las que se incluyen los 16 concursos convocados, como el prestigioso Campeonato de España de Tortilla de Patatas.
En esta edición, Bolivia participa como país invitado, de la mano de la chef Camila Lechín y del especialista gastronómico Gustavo Schok, presentando superalimentos como la quinoa y sus singulares vinos de altura, elaborados en viñedos situados a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar.
La jornada inaugural también ha contado con la visita de 1.700 alumnos de institutos, 500 escolares de primaria y más de un centenar de jóvenes procedentes de centros sociales, que han podido disfrutar de actividades didácticas en torno a la gastronomía.
Premio Paco Torreblanca: los aspirantes
Los finalistas de este prestigioso certamen proceden de distintos países, entre ellos Perú, Chile, México, Ecuador, Bolivia, Colombia, Argentina y España, y aportan trayectorias de gran nivel en el ámbito de la chocolatería y la pastelería de vanguardia. Figuran nombres como Joseph Manuel Minaya (Perú), María Fernanda Núñez (Chile), Jimena Reyes (México), Steben Gaviño (Ecuador), Camilo Pardo (Colombia), Lizbeth Velasco (Bolivia-España), Joanes Gorrotxategi (Gipuzkoa), Chayma Boutkabout (Mallorca), Martín de Luca (Argentina-España) y Jesús Chávez (España-Perú).
Todos ellos presentan una carrera consolidada en escuelas, restaurantes y certámenes internacionales, con reconocimientos como el de Mejor Maestro Chocolatero Joven de España o el Mejor Bombón de España, avalando el altísimo nivel de esta segunda edición.
