III Festa del xanxullo de Novelda que tendrá lugar el domingo 3 de abril en la Glorieta a las 12h. Se trata de una jornada lúdica a la vez que sirve para recaudar fondos para una asociación sin ánimo de lucro.
Como en anteriores ediciones, tendremos previamente un concurso popular de xanxullos y posteriormente se venderán platos de este aperitivo así como de las distintas degustaciones y bebidas que ofrezcan los patrocinadores y cuya recaudación irá íntegramente destinada este año a la Asociación de Parkinson alicantina de Novelda.
Para los que aún no conozcáis este aperitivo genuino noveldense, se trata de una base de patatas fritas, de las de bolsa, sobre la que se va añadiendo distintas conservas al gusto, no suele faltar los berberechos, mejillones, olivas, frutos secos, boquerón en vinagre todo junto lo que le da un sabor excepcional.
Si bien hay distintas versiones sobre el origen exacto de esta tradición gastronómica, la más arraigada es la que se cuenta sobre un bar de la localidad que, a mediados del siglo pasado, viéndose apurado ante un gran número de clientes que de golpe le solicitaban al mismo tiempo ¡un plato de olivas!, ¡un plato de papas!, ¡unas almendras!… salió finalmente de la cocina portando sobre una misma bandeja lo que se pasó a denominar un xanxullo, es decir, una mezcla en un mismo plato de distintos aperitivos.