Embutidos Espinosa nace en los años 50, de la mano de Antonio Gómez «El Jumillano», quien traslada sus conocimientos de muchas elaboraciones en el campo, para dar alimento a los trabajadores, a un puesto físico, una carnicería en la vecina localidad de El Rodriguillo. Años más tarde trasladó su negocio a Pinoso, a quien siguió en la gerencia su hijo Antonio y la esposa de éste, Pepica.
Con el paso del tiempo, se convirtió en una de las empresas con más arraigo y experiencia en la elaboración del tradicional y típico embutido artesano de Pinoso, en la comarca del Medio Vinalopó en la provincia de Alicante.
Gracias a todo ese trabajo, hemos conseguido que nuestro producto estrella, la longaniza seca, obtenga el sello de marca de calidad de la Comunidad Valenciana.