Hui ens desplacem fins a la localitat d’Alcosser de Planes per a parlar amb Joan Cascant. Amb ell reflexionarem sobre la rendibilitat econòmica de l’agricultor, una cosa molt similar al concepte de “comerç just”, així com de la importància del conreu dels nostres camps. Evitar l’abandó suposa la preservació de l’ecosistema (en aquest cas mediterrani) i propícia la biodiversitat agrària. També parlarem del microcultiu i de la responsabilitat ètica del model empresarial.