Amfar nace en el año 1991.
Septiembre de 1991. Un nutrido grupo de mujeres se reunía en la provincia de Ciudad Real ante la necesidad de constituir una asociación que trabajara en la defensa de los derechos e intereses de la mujer rural española.
Fueron los primeros pasos para llenar el vacío asociativo que había en España con respecto al colectivo de mujeres rurales.
A partir de entonces, Amfar empieza a sacar a la luz las discriminaciones que sufre un colectivo de 5 millones de mujeres. Un colectivo olvidado, pero vital para el mantenimiento de las explotaciones agrarias y del ámbito rural.
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En septiembre de 1991 se aprobaron los estatutos y se sentaron las bases principales de la labor de Amfar:
Igualdad de oportunidades para las mujeres rurales.
Reconocimiento del trabajo doméstico y profesional desarrollado por las mujeres en las zonas rurales.
Participación de la mujer rural en las actividades económicas y productivas.
Presencia de la mujer rural en la toma de decisiones en la vida social, económica, laboral, política y cultural.
Reforzamiento de la formación profesional, continua y educacional.
Apoyo al carácter emprendedor y empresarial de las mujeres.
Infraestructuras y servicios sociales que garanticen el bienestar y la calidad de vida.