El programa Gastrociencia, una iniciativa que combina gastronomía y divulgación científica aplicada a la cocina, ha abierto el periodo de inscripción para las actividades del último trimestre del año. La propuesta arrancará el próximo 30 de octubre, con un taller dedicado al “Pimiento Blanco”, ingrediente tradicional del almuerzo villenero, que se celebrará en el Obrador del Mercado Municipal a partir de las 20:00 horas.
Las inscripciones para participar en este primer taller ya están disponibles a través del formulario online https://forms.gle/A7tVKVGtK7CZ476G6 o mediante las redes sociales del Gabinete de Promoción y Desarrollo del Ayuntamiento de Villena —Instagram y Facebook—, así como en los perfiles de la empresa encargada de impartir las actividades, Metatemático (Instagram y Facebook).
A lo largo del trimestre, se desarrollarán tres talleres en total, los días 30 de octubre, 28 de noviembre y 12 de diciembre, en horario de 20:00 a 21:30 horas, todos ellos en el Mercado Municipal de Villena. Las siguientes sesiones se centrarán en productos locales como el queso y la uva, completando así la programación anual de talleres científicos, degustaciones y catas organizadas por la Concejalía de Mercado.
La edil de Comercio y Mercado, Paula García, ha explicado que “Gastrociencia busca un doble objetivo: promover el Mercado Municipal y poner en valor los productos locales y la gastronomía villenense”. La concejala ha recordado que se trata de talleres gratuitos, dirigidos a público adulto, con inscripción previa y aforo limitado a 20 personas.
Cada sesión combina ciencia, cocina y tradición. En el primer taller, centrado en el pimiento blanco, los participantes realizarán una práctica científica para detectar vitamina C y otros componentes de este producto emblemático, y posteriormente disfrutarán de un showcooking donde se elaborará un almuerzo villenero tradicional, acompañado de vino gachamiguero.
Con esta propuesta, Gastrociencia consolida su papel como una actividad innovadora y participativa, que fomenta la divulgación científica, la valorización de los productos locales y el dinamismo del Mercado Municipal de Villena.
