La gastronomía de Biar destaca por la utilización de hierbas aromáticas para platos típicos como el gazpacho se utiliza la pebrella. Tenemos una gran variedad de arroces cocinándose de diversas formas, «arròs caldos», otro plato típico es la «olleta», y también se cocina a modo de paella.
En época de fiestas sobretodo, se elaboran las pastas típicas como coquetas, mantecados, rollos de anís, almendrados, rollos de aguardiente estos sobretodo en fiestas de Moros y Cristianos. En época navideña se hace los turrones, peladillas, miel de romero.
Además Biar cuenta con una amplia oferta de restauración que se adapta al gusto y al bolsillo de cada persona.
Reportaje sobre las pastas típicas de Biar
