El reconocido gurú del mundo del vino y uno de los grandes responsables del éxito de los vinos australianos, Richard Smart, visitó dos bodegas de nuestra comarca. Una fue la bodega Viñedos Heretat de Cesilia que se ubica en la localidad de Novelda, la otra fue en Villena, bodega La Serrata.
El Doctor de la Viña.
Licenciado en agricultura por la Universidad de Sydney y doctor por la Universidad de Cornell, Richard Smart es una de las máximas autoridades mundiales en viticultura y asesor de los más importantes productores mundiales en España, Australia, Nueva Zelanda, California, Chile y Francia, entre muchos otros países.
HAZ CLICK AQUÍ PARA VER EL VÍDEO
Es además el artífice de muchas de las modernas técnicas de viticultura (entre ellas, la conocida Canopy Management, gestión de la cobertura vegetal), técnica que permite mejorar la producción y la calidad de la uva.
Conocido como el doctor de las viñas, el profesor australiano Richard Smart asesora también a numerosas bodegas en el Penedés, La Mancha, Australia, Chile, California o Nueva Zelanda entre otras regiones vinícolas.
A cargo de su compañía, Smart Viticulture, el doctor Smart ha contribuido a la transformación de la viticultura australiana, neozelandesa, uruguaya, chilena y ahora incluso la española. En España, colabora con el marqués de Griñón o Raimat, la bodega leridana del grupo Codorníu, entre otros importantes productores vinícolas españoles.
Cambio climático
Al respecto, Smart señaló que la Comunidad Valenciana tiene buenos vinos pero le hace falta potenciar el marketing, para que se conozcan mejor a nivel internacional. Espero poder servir de ayuda en el marketing, en el cultivo de las viñas y también en tecnología, afirmó este experto mundial.
Asimismo, Smart ha asegurado que entiende perfectamente la inquietud que puedan sentir productores en países con una cultura vitivinícola milenaria, frente al imparable auge exportador de países del hemisferio sur como Chile o Australia. En su opinión, esto se debe a que en Europa existen demasiadas normativas que limitan a los productores, además éstos se basan en la tradición, mientras que lo que buscan los nuevos consumidores es la calidad y la tecnología, entre otros aspectos.
Igualmente, ha expresado su preocupación ante los efectos que el cambio climático tendrá en las futuras producciones y explotaciones vinícolas, y señaló que España y su país, Australia, tienen importantes singularidades en este aspecto, y abogó por que ambos países trabajen juntos para afrontar este reto.
Destacamos que esta persona entendida en el proceso del vino, participa en una jornadas de la Universidad de Valencia. Se está organizando una Cátedra de la Viña y del Vino, y que contará con la presencia del profesor Smart, quien dedicó su intervención a explicar las últimas tendencias en los cuidados de los viñedos, sistemas de riego y de su famosa teoría canopy management, que permite mejorar la producción y la calidad de la uva. De hecho, su tratado de Canopy Management Sunlight Into Wine – es uno de los libros de referencia más utilizados por bodegueros y viticultores de todo el mundo.
Ofrecemos seguidamente el video de un amplio reportaje realizado por Intercomarcal, tv.