Biar presenta a la Feria Internacional de Turismo (FITUR) el ampli ventall gastronòmic, cultural, monumental i el seu entorn natural.
La gastronomia de Biar té una gran varietat d’arrossos i paelles, com el arròs caldós, el arròs i conill i un altre plat típic és la Olleta. Destaca la utilització d’herbes aromàtiques per a plats típics com el gaspatxo, on s’utilitza la pebrella, i a les botifarres de ceba que s’utilitza l’orenga. També destaquem l’olla amb pilotes. En època de festes sobretot, s’elaboren les pastes tradicionals com són les coquetes, mantecaos, rotllos d’anís, ametllats, rotllos d’aiguardent, sobretot durant el mes de maig per a festes de Moros i Cristians.
Del 9 al 13 de maig, es celebren anualment a Biar una de les Festes de Moros i Cristians més antigues i singulars de quantes es celebren a tot el llevant valencià. Són els dies grans per excel·lència de la vila. Rememoren les lluites entre almohades i les tropes del Rei Jaume I el Conqueridor en 1245, que amb la conquesta de Biar per a la Corona d’Aragó, va marcar l’antiga frontera entre el Regne de Castella i el d’Aragó.
El Castell de Biar data del segle XII. Està inclòs en la ruta dels castells del Vinalopó, és un dels grans atractius de Biar, declarat Monument Nacional en 1.931, avui dia BIC, conserva una volta almohade del segle XII.