Restaurante El Almendros lleva las tradicionales pelotas de relleno de Sax a Alicante Gastronómica 2026

El chef de El Almendros volverá a poner en valor las tradicionales pelotas de relleno, una de las elaboraciones más características de la gastronomía sajeña.

El chef Francisco Luis Almendros Díaz, de El Almendros de Sax, llevará la cocina tradicional sajeña hasta Alicante Gastronómica 2026, que se celebra del 2 al 5 de octubre en Fira Alacant.

 

 

Su participación tendrá como una de las grandes protagonistas a las pelotas de relleno, una elaboración profundamente vinculada a la tradición culinaria de Sax y que forma parte también de las especialidades de El Almendros.

Francisco Luis Almendros representa en la feria una cocina basada en las recetas tradicionales y los sabores de siempre. El Almendros cuenta entre sus especialidades con las carnes a la brasa y las comidas caseras, además de platos como las paellas, el gazpacho manchego y las propias pelotas de relleno.

Para el chef, Alicante Gastronómica no será un escenario desconocido. En la anterior edición, Francisco Almendros ya fue el encargado de elaborar las tradicionales pelotas de relleno de Sax, cerrando la jornada gastronómica dedicada al municipio.

Este año, la cocina sajeña volverá a tener presencia destacada en la programación. El domingo 4 de octubre, a las 12:45 horas, Sax protagonizará en Saborea Costa Blanca la propuesta denominada “Sax. Comida moderna inspirada en la comida tradicional sajeña”.

La presencia de Francisco Luis Almendros permite aportar a esta participación la vertiente más vinculada al recetario tradicional, con una elaboración que mantiene una estrecha relación con las costumbres gastronómicas del municipio.

Las pelotas de relleno se convierten así nuevamente en una carta de presentación de Sax ante el público de Alicante Gastronómica, de la mano de un chef que desarrolla su actividad profesional desde el propio municipio.