23/12/2022
- Habrá más pescado que carne y no faltarán las cremas, los postres especiales y surtidos navideños
- Los platos están adaptados a las necesidades nutricionales y médicas de cada paciente
- La iniciativa busca hacer más amena y llevadera la estancia hospitalaria
- En concreto, en la provincia de Alicante, el Hospital General Universitario de Elda servirá en Nochebuena, para quienes no tengan incompatibilidades alimentarias, crema de lombarda con daditos de manzana salteados y láminas de almendra tostada, medallones de solomillo de cerdo en salsa de ciruelas pasas y arroz aromático, flan de café con nata y surtido navideño.
- El día de Navidad, el menú consistirá en consomé con huevo escalfado, medallones de pechuga de pollo a la naranja con mousse de calabaza asada, brazo de nata con salsa de chocolate y surtido navideño.
- Asimismo, los pacientes degustarán en Nochevieja un menú integrado por ensaladilla de langostinos con regañás, ventrescas de merluza con cremoso de brócoli y piña natural así como uvas de la suerte.
- El día de Año Nuevo habrá crema de marisco, secreto de cerdo a la plancha con muselina de piquillos y parmentier. El postre será tarta al whisky.
- Para Reyes, está previsto un menú de arroz meloso de verduras y calamar, bacalao a la marinera y tarta tiramisú.