El municipio estará presente en la Zona Saborea, nº 7, para mostrar una cocina estrechamente vinculada al paisaje y a la identidad de la montaña alicantina
Biar vuelve a estar presente en Alicante Gastronómica 2026, que se celebra del 2 al 5 de octubre en Fira Alacant, con una propuesta que pone el acento en la relación entre gastronomía, paisaje y territorio.
El municipio contará con espacio propio en la Zona Saborea, nº 7, dentro de Saborea Costa Blanca, uno de los principales puntos de encuentro de los municipios alicantinos durante el certamen. La Diputación de Alicante ha diseñado este espacio para albergar demostraciones culinarias, degustaciones, talleres y presentaciones gastronómicas durante los cuatro días.
La presencia de Biar permitirá mostrar una gastronomía condicionada por su ubicación en el interior de la provincia y por el entorno de la montaña alicantina, convirtiendo el paisaje en uno de los elementos centrales de su propuesta.
Este enfoque enlaza además con el trabajo que está desarrollando Biar para reforzar su identidad culinaria. El municipio reunió recientemente a profesionales y especialistas para avanzar en este ámbito y trabaja para convertirse en el primer municipio de la Comunitat Valenciana que firme con la Universidad de Alicante la Declaración Institucional sobre Inteligencia Gastronómica.
La participación en Alicante Gastronómica ofrece así un nuevo escenario para trasladar ese vínculo entre cocina y territorio a visitantes y profesionales procedentes de diferentes puntos de la provincia.
La agricultura y especialmente el cultivo del olivo forman parte de este paisaje gastronómico. El aceite permite además abrir la puerta al oleoturismo, una modalidad que relaciona la degustación y el conocimiento del aceite con el territorio donde se cultiva.
Biar se encuentra entre los municipios con presencia propia en Saborea Costa Blanca, un espacio de 830 metros cuadrados que reunirá demostraciones, catas y propuestas procedentes de diferentes localidades alicantinas.
De esta manera, Biar llega a Alicante Gastronómica no solo para mostrar qué se cocina en el municipio, sino también para explicar de dónde procede esa cocina y qué relación mantiene con el paisaje, la agricultura y la cultura de la montaña alicantina.
📍 Zona Saborea – Nº 7
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