La cuarta edición de las ya tradicionales Jornadas Gastronómicas de Ibi está a punto de dar comienzo, donde los restauradores y expertos culinarios de la Villa aúnan esfuerzos para ofrecer a todos los ibenses y visitantes lo mejor de las delicias culinarias de la montaña alicantina.
Las Jornadas se celebrarán durante la semana del 8 al 14 de junio y los restaurantes locales El Picaor, Els Antics Ibèrics, Las Vegas y Caseta Nova han elaborado cuatro excelentes menús con signos característicos de cada maestro cocinero. Está previsto que los restaurantes sirvan sus platos a la hora del almuerzo, a excepción de Caseta Nova que realizará su carta el viernes por la noche para cenar.
El lunes 8 de junio, se inicia la programación con un curso formativo de cata de vinos que se realizará en la Escuela de Hostelería de Ibi, dirigido fundamentalmente a profesionales del sector.
Desde el martes 9 y hasta el viernes 12 los cuatro restaurantes participantes prepararán y servirán sus singulares menús y, de cara al fin de semana, se ofertan actividades para que el público en general se divierta y participe de las esperadas Jornadas Gastronómicas.
Como novedad de este año, se ha preparado para el sábado, 13 de junio, un Concurso Popular de Arròs de la Muntanya, en el que todos/as los ciudadanos/as que deseen participar, pueden hacerlo y elaborar la mejor receta de este arroz tan típico en la villa juguetera.
El concurso tendrá lugar en el Parque Les Hortes y cuenta con la especial colaboración del Mercado Central, suministrando a los participantes inscritos los ingredientes para hacer este singular plato: arroz, conejo, bolets (setas) y xonetes (caracoles). El Gremi de Forners también aportarán pan a cada concursante.
Los participantes podrán elaborar este plato con la textura que deseen, bien sea caldoso, meloso o seco y optarán a tres premios: uno de 300 euros, otro de 200 euros y un último de 100 euros, para canjear en compras en el Mercado Central de Ibi.
La Concejalia de Turismo del Ayuntamiento de Ibi pretende con esta novedad, afianzar el Arròs de la Muntanya como plato típico y característico de la comarca, ya que se trata de una comida que se elabora en la zona desde hace décadas y que contiene unos ingredientes muy definidos y autóctonos de la montaña alicantina.
Como broche final de la semana, se realizará el esperado Día de las Tapas, en el que se servirán deliciosas tapas a 1, disponiendo también de animación infantil y menú especial para niños a un precio de 2 . Cuatro pasteleros aportarán postres como colofón a la jornada y como novedad de este año, las carpas de los bares y restaurantes servirán la bebida con el fin de intentar reducir las colas de otros años en la carpa de la cerveza.
José A. Onsurbe, Concejal de Turismo del Ayuntamiento de Ibi, ha señalado que en esta edición, con el Concurso de Arròs de la Muntanya pretendemos establecer este plato típico de nuestra localidad como referente, pero no sólo en Ibi, sino en toda la comarca, ya que posee todas las cualidades para constituir una seña de identidad de la gastronomía de toda la comarca, todo ello en estrecha colaboración con la Asociación de Turismo de Interior de la Foia.
El edil de Turismo, ha continuado indicando que en cuanto al Día de las Tapas, este año hemos incluido el servicio de bebidas en los mismos puntos donde los bares colaboradores servirán sus tapas, atendiendo a las demandas de los ciudadanos y para evitar que se tengan que hacer dos colas, obteniendo la caña y la tapa en la misma carpa. Además, ha avanzado que ya es posible adquirir los tickets de consumición para las tapas de forma anticipada en los bares y pastelerías participantes, así como en el Mercado Central.
Para finalizar, Onsurbe ha afirmado que como todos los años, esperamos que las jornadas sean del agrado de todos los ciudadanos y que pasen una semana agradable deleitando sus paladares con la excelente gastronomía de nuestro pueblo, tan valorada por todos.