Los Moros y Cristianos de Onil, en Honor a la Madre de Dios de la Salud, son sin duda unos de los mas antiguos ya que tienen su origen allá por el 1648. En este año, la peste asoló Onil. Entonces, el 22 de Abril, tres concejales cada uno por separado tienen un sueño por el que se les aconseja recurrir a la Virgen, que en una ermita casi olvidada, existía en las afueras del pueblo. La idea es aceptada tanto por el párroco como por el Consejo de la Ciudad, sacando al día siguiente 23 a la Virgen de su ermita y recorriendo con ella todas las calles del pueblo. A partir de ese día ya no hubo más muertes por peste en Onil.
Posteriormente quemaron todos los muebles y ropas posiblemente infectadas para evitar más contagios. A partir de este día la peste ya no afectó a los onilenses, mientras que en los pueblos de las cercanías, la peste continuaba activa. Es por este hecho que el 22 de Abril se inauguran las fiestas con la Noche de las Hogueras. El número de festeros ronda los 2150.
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