Como cada año, el 26 de diciembre, los sajeños celebraran el Cabildo. A las 15:30 horas, las autoridades municipales, festeras, y clero, partirán de la plaza de la Constitución acompañadas por las banderas de las comparsas, festeros y vecinos que subirán a la ermita de San Blas junto a la Sociedad Unión Musical y Artística de Sax. A las 16:00 horas, dará comienzo el Cabildo, en el que además de dar a conocer las cuentas de 2007, el presupuesto para el 2008, elegir el alcalde de fiestas para 2008, y escuchar las propuestas sobre festejos, se confirmaran los nuevos capitanes y las bandas de música.
Por otro lado, en la última Asamblea General Ordinaria del 15 de diciembre, se aprobaron los presupuestos de 2007 y 2008, se nombraron a los censores de cuentas, se propuso a Francisco Herrero Navarro como candidato de la Mayordomía para Alcalde de Fiestas, y se acordó el nombramiento de Miguel Medina Herrero como festero ejemplar.