La tecnología, la investigación y el estudio puestos al servicio del producto tradicional para conseguir relanzarlo y proyectarlo en los mercados. Con estas palabras resumía esta mañana el alcalde de Xixona, Ferran Josep Verdú, la importancia de la relación que mantienen la Universidad de Alicante y el municipio turronero. Las declaraciones han tenido lugar durante el acto de inauguración de la presencia xixonenca en la exposición Emblemes de les nostres Seus, una muestra de carácter permanente que se está configurando con las aportaciones de los distintos municipios con los que la UA mantiene un vínculo especial.
En esta ocasión se trata de un socarrat, una pieza de cerámica esmaltada de origen medieval. En ella se reproducen dos escenas que aparecen en el retablo del IES de Xixona, realizadas por el reconocido ceramista especialista en este tipo de piezas- Jaume de Scals Aracil. Como no podía ser de otro modo ha reconocido el alcalde- en estas escenas se representa el origen de nuestros productos emblemáticos: el turrón y el helado, y el modo de elaborarlos a finales del siglo XIX.
Durante el acto, que ha contado con la presencia de distintos miembros del equipo de dirección de la UA así como de la concejala de Cultura del Ayuntamiento de Xixona, Rosa Arques, el rector, Manuel Palomar, ha recordado la importancia de dejar constancia de la excelente relación que une a la Universidad de Alicante con los distintos municipios de la provincia. Son piezas que sirven de embajada y recogen la idiosincrasia de nuestros pueblos, ha dicho.
La próxima inauguración tendrá lugar el miércoles, día 13 de noviembre, a las 12 horas, con la incorporación del emblema de Benissa. Como es habitual, contará con la presencia del alcalde, Juan Bautista Roselló, y distintas personalidades de la corporación municipal. En esta ocasión, además, asistirá el artista que ha realizado la pieza, una escultura de cerámica en la que se recoge un perfil del municipio, realizada por Joan Esquerdo Ivars.