L’alimentació de qualitat i el producte de proximitat han sigut els grans protagonistes d’una nova edició de «De Ruta per…», un espai dedicat a descobrir els oficis, les empreses i les tradicions que donen identitat a les nostres comarques.
En aquesta ocasió, el programa ha oferit un recorregut per diversos establiments i productors que destaquen pel seu compromís amb la qualitat, l’elaboració artesanal i la innovació, mostrant als espectadors el procés que hi ha darrere d’alguns dels aliments més representatius del nostre territori.
La ruta ha començat amb una visita a Panadería Petri, a Villena, on s’ha conegut de prop el treball diari d’un forn que combina la tradició amb les noves tendències del sector. Tot seguit, les càmeres s’han traslladat fins a Almàssera Milena, per descobrir el procés d’elaboració de l’oli d’oliva verge extra i la importància d’aquest producte dins de la gastronomia mediterrània.
El recorregut també ha fet parada a Heretat de Soler, un projecte estretament vinculat al territori i a la producció agroalimentària de qualitat. Després, el programa s’ha desplaçat fins a Bodega Rafa Cañizares, a Salinas, on s’ha mostrat el treball que es desenvolupa al celler i la dedicació per elaborar vins que reflecteixen el caràcter de la terra.
El dolç també ha tingut un paper destacat amb la visita a la Pastelería Juanfran Asencio, d’Aspe, un establiment reconegut per la seua rebosteria artesanal i per mantindre viva una tradició pastissera basada en la qualitat i el sabor.
Finalment, la ruta ha conclòs a Cuartelero, a Villena, donant a conéixer una altra proposta gastronòmica que forma part del patrimoni culinari de les nostres comarques.
Amb aquesta nova edició, «De Ruta per…» continua apostant per donar visibilitat als productors, comerços i empreses que contribueixen a preservar les tradicions gastronòmiques, impulsar l’economia local i posar en valor els productes de proximitat, convertint-se en una finestra oberta al talent, la qualitat i el saber fer del nostre territori.
Notícies relacionades:
“De Ruta” recorre els espais naturals més singulars de les nostres comarques 
Un viatge pels actes més emblemàtics dels Moros i Cristians en «De Ruta per…» 
De Ruta Por recorre la devoción a las Vírgenes en Villena, Biar, Ibi y Elda 
La indumentària tradicional i les danses populars protagonitzen una nova edició de “De Ruta per” 
Fogueres, Moros i Cristians, romeries i orgull rural protagonitzen esta nit una nova edició d’Al So de la Festa