Presentados nuevos cursos de la sede universitaria

Fecha: 25 y 26 de noviembre de 2011
Lugar de celebración: Sede Universitaria de Villena. C/ Trinitarias, 2 C
Coordinación: Antonio Martínez Puche
Créditos: 1 (12 horas)
Horas ICE: 12
Lengua vehicular: Castellano
Importe: 55 euros
Objetivos:

El vino está presente en nuestra vida cotidiana desde tiempos inmemoriales y ha influido de una forma determinante en la evolución humana. Forma parte de nuestras tradiciones culturales, patrimoniales y gastronómicas más antiguas y ha sido un instrumento de aculturación identitaria de las civilizaciones clásicas. Los fenicios, los griegos y, sobre todo, los romanos expandieron su consumo por el Mediterráneo y el resto del mundo conocido, haciendo arraigar un acervo común en torno a la vid. El cultivo de las viñas y la vinificación posterior es el origen de una labor agrícola, casi artesanal, que con el paso de los siglos se ha modernizado y tecnificado para convertirse hoy en un próspero sector productivo y económico en muchos territorios, como ocurre en los municipios del interior de la provincia de Alicante. Por otra parte, en los años 1960, el vino se consideraba un alimento más. Sin embargo, a mitad de la década de 1990 se empezó a hablar de los efectos beneficiosos de un consumo moderado de vino sobre la salud, protegiéndola contra las enfermedades cardíacas y favoreciendo la longevidad. Los supuestos efectos positivos que proporciona la ingesta moderada de vino tinto sobre la incidencia de procesos patológicos muy comunes en nuestra sociedad, se engloban con el término de eno-prevención/enoprofilaxis. De todo ello se hablará y debatirá en el presente curso, por parte de profesionales médicos, técnicos y profesores universitarios para conjugar tres elementos como el vino (producto), la salud (mejora de las condiciones de vida de las personas) y el territorio (lugar común que ejerce de catalizador y donde se establecen sinergias). También se debatirá sobre las oportunidades que tiene la cultura del vino, no sólo en cuanto a la eno-prevención, sino también al desarrollo de una identidad y un producto integrado, y que en territorios como la provincia de Alicante, puede ser un elemento más de diversificación turística, cohesión cultural (paisajes, etnografía), proyección de recursos territoriales (cultura, monumentos, historia, naturaleza y actividades al aire libre, gastronomía), comercialización y mejora de equipamientos e infraestructuras turísticas (bodegas, rutas temáticas, museos, centros de interpretación, alojamientos, restaurantes, etc.)

Matrícula:

Presencial: – De 9 a 14 horas: Sede Universitaria de Villena. C/ Trinitarias, 2C AC. Villena (Alicante)
– De 9 a 14 horas: En el centro Coordinador de Sedes Universitarias, Edificio Germán Bernácer, planta baja. (Campus de San Vicente del Raspeig)

Telefónica: – De 9 a 14 horas: 965 80 11 50 ext. 914 – Sede Universitaria de Villena
– De 9 a 14 horas: 965 90 93 23 – Centro Coordinador de las Sedes Universitarias

A través del formulario web
* Si el número de alumnos matriculados en el curso no supera el mínimo establecido, el Centro Coordinador de Sedes puede resolver la no celebración del mismo.

PROGRAMA
VIERNES 25 DE NOVIEMBRE

9’00 h. -10’00 h. INAUGURACIÓN y presentación del Curso
Doña Maria José Jover Soro, Gerente Ruta del Vino Alicante
Dr. D. Vicente Medrano Martínez, Neurólogo. Hospital General Virgen de la Salud de Elda
Dr. D. Antonio Martínez Puche, Dpto. Geografía Humana, Universidad de Alicante
10’00 h. -10’45 h. El vino en la medicina, repaso histórico: Del ünguento a la enoprevención.
Dra. Rosario Martín. Neuróloga. Jefa de Servicio de Neurología Hospital Universitario de San Juan
10’45 h. a 11’30 h. Vinos,taninos y sus polifenoles: componentes saludables y no tan saludables del vino.
Dr. Angel Pérez. Neurólogo. Hospital General Universitario de Alicante
11’30 h. a 11’50 h. Coffee Break
12´00 h. a 12´45 h. El vino como agente protector en la patología vascular.
Dr. Jose Manuel Moltó. Neurólogo. Hospital Virgen de los Lirios de Alcoi
12´45 h. a 13´45 h. Debate
Coordina: Dr. Vicente Medrano Martínez, Neurólogo. Hospital General Virgen de la Salud de Elda
14’30 h. a 15’30 h. Visita guiada Bodegas El Sequé (Pinoso)(*)
15’ 30 h. a 17’00 h. COMIDA (Degustación menú Slow Food), Casa Rural EL SEQUÉ
17´00 h a 18´00 h. ¿Todos los vinos producen dolor de cabeza?
Dr. Samuel Díaz, Neurólogo. Coordinador grupo de cefaleas de la Sociedad Española de Neurología. Hospital Francesc Borja de Gandía
18’ 00 h a 18´45 h. Demencia y vino, ¿el elixir de la eterna juventud?
Dr. Vicente Medrano (Neurólogo. Hospital General Virgen de la Salud de Elda
18’45 h. a 20’00 h. La ruta del Vino en la Provincia de Alicante. ¿Oportunidad u oportunismo?
Doña, Maria José Jover Soro, Impulsora y coordinadora de la Ruta del Vino de Alicante. Master Oficial en Desarrollo Local e Innovación Territorial por la Universidad de Alicante.
20’00 h. -21’00 h. Debate
Coordina: Doña Maria José Jover Soro

SÁBADO 26 DE NOVIEMBRE

9’00 h. a 10’30 h. Innovación territorial a través de la cultura del vino. Una mirada glocal en el contexto internacional.
Dr. D. Antonio Martínez Puche, Dpto. Geografía Humana y Director del Master Oficial de Desarrollo Local e Innovación Territorial (UA)
10’30 h. a 10’45 h. Pausa café
10’45 h.-12’15 h. Museos y cultura del vino. Sinergias territoriales.
D. Luis Alfonso Hortelano Mínguez, Dpto. de Geografía, Universidad de Salamanca.
12’15 h. a 13’45 h. Rutas de vinos de España: Un producto innovador basado en la tradición y en Know how de los territorios
Doña Rosario Hernández Romero, Oficina Técnica de ACEVIN (Asociación de Ciudades del Vino de España)
13’45 h. a 14’30 h. Debate
Coordina: Dr. D. Antonio Martínez Puche
14’30 h. a 15’00 h. CLAUSURA
Vino Español y cata comentada, a cargo de Bodegas Vinessens (Villena)

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Última actualización: 6-Oct-2011 15:49:32Enviar correo Mapa del sitio

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