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Villena

Reconocimiento al zumo de oliva de Villena

Reconocimiento al zumo de oliva de Villena

La web GastroActitud.com, ha reconocido los zumos de oliva de Green Asparagus Coop. de Villena en su top 10 de los AOVES de España por conocer.

Detrás de dicha web están, entre otros, la periodista Julia Pérez Ponzano y José Carlos Capel, actual crítico gastronómico de El País.

El agricultor Carlos Camañes, que cultiva algunos de los mejores espárragos verdes de España, gestiona también una explotación familiar de olivos en la comarca de Villena (Alicante). Veinte hectáreas de olivar de la variedad arbequina en tierras ricas en arcillas y yesos de las que en octubre de cada año obtiene su peculiar zumo de olivas que comercializa con su marca, Green Asparagus, bajo dos modalidades. El primero de ambos, Tal Cual Efímero, sin filtrar, presenta acusadas notas herbáceas y notas a vegetales frescos. En el Tal Cual filtrado, muy equilibrado, incorpora porcentajes pequeños de aceituna alfafarenca con notas a tomates maduros y manzanas verdes.


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