Enguany, les festes de Moros i Cristians de la ciutat més dolça del món han començat amb la processó dedicada als seus patrons sant Bartomeu i sant Sebastià. Els Moros i Cristians de Xixona es celebren en honor dels patrons de la vila, sant Bartomeu i sant Sebastià i malgrat que des de finals del segle XVIII es celebraven entre gener i febrer, des de 1904 es va decidir canviar les dates a agost, aprofitant així les bondats climatològiques.