El municipio estará en el stand 153 del Pabellón 2 y protagonizará el domingo una propuesta culinaria en Saborea Costa Blanca
Sax volverá a estar presente en Alicante Gastronómica 2026, que se celebra del 2 al 5 de octubre en Fira Alacant, con una propuesta destinada a poner en valor sus productos locales y una gastronomía en la que tradición y nuevas elaboraciones se dan la mano.
El municipio contará con un espacio propio en el stand 153 del Pabellón 2, desde donde volverá a mostrar sus productos de proximidad y a promocionar la identidad gastronómica sajeña entre los visitantes de uno de los grandes encuentros culinarios de la provincia. El plano de la feria sitúa el espacio de Sax dentro de la zona de stands institucionales. Plano-Alicante-Gastronomica-202…
La participación tendrá uno de sus momentos destacados el domingo 4 de octubre a las 12:45 horas, cuando Sax llegará al espacio Saborea Costa Blanca con la propuesta ‘Sax. Comida moderna inspirada en la comida tradicional sajeña’.
Estela Soriano será una de las encargadas de mostrar las posibilidades de los productos de la tierra a través de una elaboración que pretende representar la conexión entre el interior de la provincia de Alicante y el Mediterráneo.
La propuesta será un escabeche de remolacha con atún rojo, acompañado de almendra recolectada en Sax y aceite de oliva virgen extra elaborado en el municipio. Una combinación de huerta y mar con la que se busca poner en valor el producto, el territorio y una visión contemporánea de la cocina.
Soriano inició su trayectoria profesional muy joven, trabajando desde los 18 años en restaurantes de alta cocina. A los 22 decidió emprender y crear su propia empresa de eventos, continuando desde entonces su camino profesional dentro del ámbito gastronómico.
La cocina más tradicional también tendrá protagonismo. El chef Francisco Luis Almendros Díaz elaborará en directo las conocidas pelotas de relleno, uno de los platos más representativos de la gastronomía de Sax y especialmente vinculado a las Fiestas de San Blas.
De esta manera, la participación sajeña permitirá mostrar dos vertientes de su cocina: las recetas que forman parte de la tradición del municipio y nuevas propuestas elaboradas a partir de productos relacionados con el territorio.
Durante los cuatro días de Alicante Gastronómica, el stand 153 servirá además como escaparate para acercar al público los productos locales y reforzar la promoción de Sax a través de sus sabores.
Sax regresa así a Alicante Gastronómica con una propuesta que combina producto de proximidad, tradición e innovación, llevando la identidad culinaria del municipio a uno de los principales escaparates gastronómicos de la provincia.
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