El municipio convierte las fasegures, el gazpacho y los ajos pinoseros en embajadores de una cocina transmitida entre generaciones
Las recetas de siempre han sido la principal carta de presentación de Pinoso en Alicante Gastronómica 2026. El municipio ha aprovechado sus cuatro jornadas en Fira Alacant para acercar al público algunos de los platos que forman parte de su tradición culinaria.
La participación ha permitido mostrar que detrás de cada elaboración existe también una parte de las costumbres y de la identidad de Pinoso, llevando al escenario de la feria recetas que continúan presentes en las mesas del municipio.
Una de ellas han sido las fasegures, protagonistas de la demostración realizada por las Amas de Casa de Pinoso en Saborea Costa Blanca. La elaboración en directo ha permitido explicar al público cómo se prepara este plato y acercar su historia culinaria a los asistentes.
El recorrido por la cocina pinosera ha continuado con otras dos recetas especialmente representativas: el gazpacho pinosero y los ajos pinoseros, que también han formado parte de las demostraciones programadas durante el fin de semana.
De esta manera, la presencia de Pinoso ha ido más allá de ofrecer degustaciones. Las elaboraciones han servido para mostrar y divulgar un recetario tradicional, trasladándolo desde las cocinas del municipio hasta uno de los principales encuentros gastronómicos de la provincia.
La programación ha incorporado asimismo otras propuestas culinarias, entre ellas una tapa de mar y montaña, ampliando el recorrido gastronómico presentado durante los cuatro días.
Desde su espacio en el Pabellón 2, Calle 1, número 109, Pinoso también ha aprovechado la feria para promocionar la Muestra de la Cuina del Pinós y otros atractivos vinculados a su patrimonio y al turismo.
Pinoso cierra así su paso por Alicante Gastronómica poniendo el acento en la conservación y divulgación de una cocina propia, con recetas que continúan formando parte de la memoria gastronómica del municipio.
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