El programa gastronòmic d’Intercomarcal Televisión viatja fins a la Vall d’Alcalà per conéixer de prop una de les elaboracions més arrelades a la cuina tradicional de la comarca.
La gastronomia de proximitat torna a ser la protagonista en una nova edició de La Cuina de la Mama, el programa d’Intercomarcal Televisión dedicat a recuperar, conservar i difondre les receptes i els sabors més representatius de les nostres comarques.
En esta ocasió, l’equip del programa s’ha desplaçat fins a Alcalà de la Jovada, a la Vall d’Alcalà, per descobrir com s’elaboren els mixos, una preparació tradicional que forma part del patrimoni gastronòmic d’esta localitat de l’interior de la província d’Alacant.
Durant el programa, els espectadors podran seguir tot el procés d’elaboració dels mixos de la mà de les persones que mantenen viva esta recepta, coneixent els ingredients, la manera de preparar-los i les tècniques que s’han transmés de generació en generació.
A més de mostrar esta elaboració, La Cuina de la Mama aprofita la visita per acostar-se a l’entorn i a les tradicions d’Alcalà de la Jovada, posant en valor la riquesa gastronòmica i cultural d’un municipi que conserva amb orgull les seues arrels.
Amb esta nova entrega, el programa continua el seu recorregut per diferents pobles del territori, donant visibilitat a receptes, productes i costums culinàries que formen part de la identitat de les nostres comarques i que contribuïxen a mantindre viu un patrimoni gastronòmic únic.
Una nova cita amb la cuina tradicional que convida els espectadors a descobrir els sabors més autèntics de la nostra terra de la mà de La Cuina de la Mama
Notícies relacionades:
Les bajoques farcides, protagonistes del nou capítol de La Cuina de la Mama «La Cuina de la Mama» recupera les tradicionals Calaveres amb bufanda, un dels plats més emblemàtics de la cuina alcoiana «La Cuina de la Mama» prepara hui un deliciós pollastre a la cervesa La paella de bacallar i floricol protagonitza el nou capítol de «La Cuina de la Mama» 
Desmantellada una xarxa de cultiu de marihuana amb plantacions a Alcoi, Cocentaina i L’Alqueria d’Asnar