Turisme Comunitat Valenciana aprovecha el certamen para vincular cocina, territorio, formación y promoción de los destinos valencianos

La gastronomía ha vuelto a convertirse en una puerta de entrada para descubrir la Comunitat Valenciana durante Alicante Gastronómica 2026. Turisme Comunitat Valenciana ha aprovechado la celebración del certamen en Fira Alacant para reforzar la relación existente entre la cocina y la promoción turística del territorio.

La participación de la Generalitat se enmarca en una estrategia que durante los últimos años ha utilizado la gastronomía como uno de los elementos diferenciadores de la oferta turística valenciana.

MARIÁN CANO, Conseller de Industria, Turismo, Innovación y Comercio de la Generalitat Valenciana:

 

A través de L’Exquisit Mediterrani, Turisme Comunitat Valenciana ha venido trabajando en la difusión de una cultura gastronómica relacionada con el estilo de vida mediterráneo, las tradiciones culinarias, el territorio y la hospitalidad.

Alicante Gastronómica supone un escaparate especialmente relevante para esta estrategia al reunir en un mismo espacio a profesionales de la cocina, destinos y visitantes.

La vertiente formativa también ha ocupado tradicionalmente un lugar dentro de la participación de Turisme en el certamen. La Red de Centros de Turisme, CdT, ha utilizado Alicante Gastronómica como espacio para acercar a su alumnado al funcionamiento real del sector y favorecer el contacto con profesionales de la cocina, la sala, la repostería y la sumillería.

La presencia institucional permite así proyectar una imagen de la gastronomía que va más allá de la propia cocina: como experiencia turística y como elemento capaz de explicar el paisaje, las costumbres y la identidad de los diferentes territorios de la Comunitat Valenciana.

Turisme Comunitat Valenciana completa de esta manera su presencia en Alicante Gastronómica reforzando la unión entre turismo y gastronomía como parte de la promoción del destino Comunitat Valenciana.

 

 

El president de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca, ha destacado que el turismo gastronómico representa cerca del 30 % del gasto turístico de quienes visitan la Costa Blanca y ha subrayado la importancia de Alicante Gastronómica como una de las principales señas de identidad de la Comunitat Valenciana y como un sector estratégico para la generación de riqueza, empleo y oportunidades.

Así lo ha manifestado durante la presentación de la nueva edición de Alicante Gastronómica, en la que ha resaltado “que se ha convertido en el certamen gastronómico de referencia en toda España”.

En este sentido, ha afirmado que el certamen supone una oportunidad para impulsar los productos agroalimentarios valencianos, fortalecer el sector hostelero y restaurador y generar nuevas oportunidades de desarrollo para los municipios de la Comunitat Valenciana.

«Cuando hablamos de gastronomía no sólo hablamos del buen comer. Hablamos de un gremio muy importante de empresarios, restauradores, agricultores que entre todos hacen que esta tierra sea una de las más prodigiosas a la hora de ofrecer productos tan fantásticos como los que elaboramos en la Comunitat Valenciana y, especialmente, en la provincia de Alicante”, ha manifestado.

Alicante Gastronómica en esta edición reunirá más de 260 expositores, ocupará más de 36.000 metros cuadrados y desarrollará más de 460 actividades durante cuatro jornadas, con la participación de profesionales reconocidos que suman más de 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol.

Apoyo a autónomos y jóvenes

El presidente de la Generalitat ha recordado el anuncio realizado en las Corts Valencianes de establecer la cuota cero para nuevos autónomos durante dos años, ampliable a cuatro años en el caso de los jóvenes, con el objetivo de facilitar el emprendimiento y favorecer la creación de nuevos proyectos empresariales.

Asimismo, Pérez Llorca ha reiterado el compromiso del Consell para que los jóvenes valencianos puedan desarrollar con seguridad sus carreras laborales en la Comunitat Valenciana.

De hecho, ha valorado especialmente la apuesta de Alicante Gastronómica por conectar formación y empresa mediante talleres, concursos y actividades que acercan a estudiantes y jóvenes profesionales al mercado laboral.

México, país invitado

El president ha destacado igualmente la presencia de México como país invitado de esta edición, una participación que, según ha explicado, estará presente de forma transversal a través de demostraciones culinarias, catas, degustaciones y actividades culturales.

Al respecto, ha señalado que tanto la cultura mediterránea como la mexicana comparten una misma concepción de la gastronomía como espacio de encuentro y convivencia.

 

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