Las panaderías Polo de Novelda han ganado el primer premio del IX Concurso de Monas de Pascua del Casino Eldense organizado por la Asociación Provincial de Panadería de Alicante. No solo artesanos de Elda y Petrer, sino de la citada población noveldense o de Pinoso han dado a degustar en esta ocasión sus exquisitos productos, catados de nuevo por un jurado calificador formado por representantes de colectivos sociales diversos, en presencia de autoridades locales y de niños que han acudido al Casino junto a sus profesores y monitores de FUNREDIS.
Con gran éxito de participación la más numerosa de los últimos años- que ha impregnado de aroma cuál horno de pastelería o panadería tradicional su Salón Noble, el Casino Eldense ha acogido el IX Concurso de Monas de Pascua, en el que se han presentado 41 productos de más de una docena de hornos artesanos.
Tras la evaluación hecha por el jurado según sabor y aroma, así como elaboración, forma o simetría del producto, el primer premio ha sido para el horno Sirvent, de nombre comercial Panaderías Polo, con sede en la calle Nuestra Señora de la Fe de Novelda; el segundo galardón ha recaído en el tradicional establecimiento eldense de Cañete, de la calle San José; y el tercer premio lo ha obtenido Panaderías Aracena, con localización principal en la calle Fray Luis de Granada con Gran Avenida y que obtiene premio por tercer año consecutivo tras lograr el primero en las dos últimas ediciones.
Antonio Bardisa, presidente de la Asociación Provincial de Panadería para LAlacantí, y Francisco Pérez Ortega, ex vicepresidente provincial, como presidente y secretario del jurado, así como Juan Herrero Valero, representante en el Medio Vinalopó, han destacado la tremenda respuesta de esta edición, lo que dificultado más si cabe las decisiones de los componentes del jurado. De hecho los dirigentes han indicado que solo 16 y 14 puntos han separado a cada uno de los tres primeros, quedándose el cuarto a solo 3 puntos de premio.
Han estado presentes conocidos establecimientos y creadores de pan, pastelería y bollería casera, de avenidas de Elda como Chapí; de calles como Pico Veleta, Quijote, Pablo Iglesias o Rey Don Jaime; de vías de Petrer como Constitución; así como hornos desplazados desde Pinoso, desde la carretera de Yecla.
El ganador ha presentado elaboraciones muy tradicionales, si bien una de ellas de tamaño familiar. Además, la alta calidad de los productos que han participado, en consonancia por tanto con los hornos donde han sido elaborados, también ha trabajado con el atrevimiento, para disfrute especialmente de los niños de FUNREDIS, Fundación para la Integración y Rehabilitación Socio-Laboral de Personas con Discapacidad, uno de los colectivos presentes en la cita, así como representantes del equipo de gobierno local de Elda, con los concejales Pilar Fernández, de Comercio, y José Mateos, de Cultura.
Se han degustado esponjosas toñas horneadas con azúcar tostado, otras con azúcar glas o también llamado azúcar en flor, monas precisamente hechas en forma de primaverales flores y sus correspondientes pétalos de harina, huevos y lagartos con lluvia de sésamo y almendras, brillantes caracoles, simpáticos osos, productos con jaulas-nido, una dulce pecera o acuario hasta con cangrejos o la citada inmensa mona ganadora, decorada con siete huevos, al estilo de un gran roscón para compartir, como el que volverá a concentrar a los grandes artesanos de la zona en el Casino Eldense ya el próximo mes de enero.
Casino Eldense