El histórico horno Pedro Amat, de Petrer, ha logrado el primer premio del Concurso
de Roscón de Reyes del Casino Eldense organizado en su décimo tercera edición por
la Asociación Provincial de Panadería de Alicante.
Hornos artesanos. Aromas de siempre, acogedores. El Concurso de Roscones celebrado en
el Salón Noble del Casino Eldense por décimo tercer año consecutivo ha puesto de
manifiesto la confirmada promoción y regreso de la tradición para culminar con gusto las fiestas de la Navidad.
El primer premio de 2019 ha sido para Pedro Amat, el histórico establecimiento de la calle País Valencià de Petrer, tomando así tras dos años el relevo de las eldenses Panaderías Aracena, que ha obtenido no obstante el segundo galardón, mientras que el tercero ha sido en esta ocasión para el horno de Romero Amat, con sede central en la calle Pico Veleta de Elda.
Una decena de participantes. Y productos exquisitos, más o menos circulares, sabrosas
circunferencias en definitiva, de entre 450 y 500 gramos de harina, azúcar, huevos, aceite, agua, levadura, limón o anís en grano, entre otros ingredientes que, en efecto, se han ceñido principalmente a las recetas de origen, más allá de otros cientos de elementos de la repostería. Este es un certamen que no solo contribuye con la artesanía y la tradición, sino que dignifica el oficio tan sacrificado de panadería, pero de mucho amor, según la junta directiva del Casino Eldense.
El XIII Concurso de Roscones de Reyes Magos, con asistencia de cerca de medio centenar de personas, ha sido convocado por A.P.P.P.A. Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Alicante, con Trinitario Muñoz, presidente provincial del gremio, Antonio Bardisa, presidente del colectivo para LAlacantí y Francisco Pérez Ortega, ex presidente del Vinalopó y actual miembro de la asociación alicantina, ejerciendo de supervisores.
En el jurado han tomado parte, entre otros, Vicente Rico e Iván Obrador, directivos del Casino; Mari Celi Amat, presidenta de la Asociación de Amas de Casa de Elda y María Carpio, presidenta de FUNREDIS.