El bar ibense Las Vegas ha preparado una comida para los miembros que residen actualmente en el Asilo San Joaquín de Ibi.
Antonio Castaño Aránega, gerente del establecimiento de restauración, ha acudido con su equipo de ayudantes a las instalaciones del centro para preparar el menú en la misma cocina, garantizando así una óptima preparación y calidad de los alimentos.
El menú ha estado compuesto de tres entrantes: ensalada de la tierra, habas con jamón y pulpo al ajillo, ya conocido por ser la tapa ganadora en las Jornadas Gastronómicas celebradas este año, aunque, para esta ocasión, se ha preparado con ajos en vez de a la plancha, con el fin de que no resulte tan pesado para la digestión de los comensales.
El plato fuerte ha sido una paella de marisco y pescado fresco a la que el cocinero denomina Arroz de ciego, ya que todo se encuentra perfectamente pelado y troceado para facilitar la ingestión y digestión del mismo. En un primer momento, se barajó la posibilidad de ofrecer un plato típico de Las Vegas El arroz con morcilla, sin embargo, se ha terminado cambiando el plato por uno más ligero, dada la avanzada edad de los ancianos. Todo ello acompañado con vino blanco de la casa propio de Las Vegas.
Para finalizar y a modo de postre, Pastelería Rico también ha querido ofrecer su colaboración obsequiando al Asilo con una tarta de merengue y almendras, como broche final a esta singular y sabrosa comida.
Unas 55 personas, entre ancianos, monjas y los párrocos y curas de la Iglesia Transfiguración del Señor y la de Santiago Apóstol de Ibi, han disfrutado de esta deliciosa comida. Todos ellos declaraban sentirse encantados con la iniciativa tomada por el bar ibense ya que, sobretodo para los ancianos del asilo, se trata de un cambio de menú muy positivo, debido a que han podido probar otros sabores y sensaciones culinarias que no degustaban desde hacía tiempo.
La alcaldesa de Ibi, Mayte Parra, acompañada por la Teniente de Alcalde de Servicios Sociales, Pilar Ortega y el Teniente de Alcalde de Innovación y Promoción Económica, José A. Onsurbe, no han querido perderse esta loable cita y han asistido a la comida, mostrando su interés por los numerosos ancianos que residen en el Asilo San Joaquín.
Mayte Parra, aprovechó la ocasión para felicitar y darle la enhorabuena a Antonio Castaño y a sus ayudantes por la solidaria y benéfica iniciativa realizada para los más ancianos de nuestra localidad, a los que siempre debemos tener en cuenta y con la esperanza de que se pueda repetir en otra ocasión.
La anécdota de la iniciativa
Antonio Castaño, viendo que el primer día de la II Fira de Sta Cecilia en Ibi no paraba de llover, pidió a su amigo Ricardo que colocara una vela en la Iglesia para ver si así mejoraba el tiempo. Si ésto ocurría, prepararía una comida en el Asilo San Joaquín de Ibi para los ancianos y las monjas.
Cesó la lluvia a punto para la inauguración de la II Fira de Sta Cecilia ,07 y Antonio Castaño no dudó en hacer cumplir su promesa. Hoy, los ancianos y monjas del asilo han degustado las maravillas de la cocina de este restaurante ibense.