En una reciente entrevista, María Angeles Sánchez, representante de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (Acecova), y Clara Puche, creadora de contenidos sobre la vida diaria de los celíacos, compartieron sus perspectivas sobre los desafíos que enfrentan las personas con enfermedad celíaca en su vida cotidiana.
Ambas coinciden en que es crucial aumentar los recursos y la atención para mejorar la calidad de vida de este colectivo.
El problema de la Cesta de la Compra
María Angeles Sánchez destacó que uno de los principales problemas que enfrentan los celíacos es el costo elevado de los productos sin gluten. “Los productos específicos sin gluten pueden costar hasta tres veces más que sus equivalentes con gluten. Esto crea una carga económica significativa para muchas familias”, explicó. Además, mencionó la limitada disponibilidad de estos productos en muchas tiendas
Clara Puche, quien comparte sus experiencias diarias a través de su canal de Instagram añadió: “A menudo, las opciones sin gluten son más limitadas y de menor calidad. No solo se trata del precio, sino también de la variedad y el sabor. Los celíacos no deberían conformarse con menos.” Puche enfatizó la importancia de una mayor inclusión de productos sin gluten en las ofertas de los supermercados y pidió que se etiqueten claramente para evitar confusiones.
Otro tema crucial abordado durante la entrevista fue la dificultad de encontrar opciones seguras para comer fuera de casa. Sánchez señaló que aunque hay más restaurantes que ofrecen menús sin gluten, la contaminación cruzada sigue siendo un riesgo importante. “Muchos establecimientos no tienen el conocimiento o las medidas necesarias para garantizar que los alimentos sin gluten no se contaminen con gluten”, indicó.
Tanto Sánchez como Puche hicieron un llamamiento a las autoridades y a la industria alimentaria para que presten más atención a las necesidades de los celíacos. Sánchez afirmó: “Necesitamos políticas que reduzcan el costo de los alimentos sin gluten y programas de apoyo para las familias afectadas. También es esencial que se implementen regulaciones más estrictas para evitar la contaminación cruzada en restaurantes.”
Puche agregó: “La educación y la concienciación son claves. Los celíacos no eligen tener esta enfermedad, y es injusto que tengan que enfrentar tantos obstáculos. Es hora de que la sociedad en general se sensibilice y apoye de manera más activa.”
En conclusión, la entrevista con María Angeles Sánchez y Clara Puche subraya la necesidad urgente de aumentar los recursos y la atención para los celíacos. Solo a través de esfuerzos conjuntos y políticas efectivas se podrá mejorar la calidad de vida de este colectivo, garantizando que puedan disfrutar de una dieta segura y accesible, tanto en casa como fuera de ella.
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