La Festa de Moros i Cristians té una història secular, plena de canvis i evolucions. Als primers mesos de setembre de 1974 un esdeveniment de capital importància per a la Festa va tindre lloc: la celebració del I Congrés Nacional de Moros i Cristians a Villena. Tan gran va ser l’èxit del Congrés que, immediatament, alguns festers especialment inquiets van començar a reunir-se i a iniciar un projecte que es va vore realitzat al febrer de 1976 amb la creació de la Unió Nacional d’Entitats Festers, la UNDEF. Agullent, Alcoi, Alacant (Barrio de San Blas), Aielo de Malferit, Banyeres, Bocairent, Callosa d’en Sarrià, Caudete, Cocentaina, Crevillent, Elda, Fontanars, La Font de la Figuera, Ibi, Xixona, Monforte del Cid, Mutxamel, Muro, Novelda, l’Olleria, Onil, Ontinyent, Petrer, Sax i Villena van ser les poblacions fundadores.
Hui, a Expofiesta, la presidenta de UNDEF Pepa Prats, ha confirmat les dates i llocs on es celebrarà el cinquantenari d´aquesta institució.
Ara, a finals del 2025, la UNDEF continua viva i plenament vigent, tot i que sense la presència d’alguna de les seues poblacions fundadores (alguna de les quals ha tornat recentment). A la vista està ja la commemoració del seu cinqüentenari fundacional que tindrà lloc l’any que ve, 2026, i per al que s’estan preparant un bon número d’activitats.
Actualment son prop de 80 les poblacions partícips en la UNDEF, una entitat que, presidida per Pepa Prats i amb seu a Cocentaina, continua lluitant pel present i futur d’esta gran festa.
Notícies relacionades:
Al-Ándalus Benigànim continua vestint la il·lusió i l’elegància de les nostres festes 
Ballet Gawazi: un referent de la dansa festera 
El Molinar: més de 35 anys de dedicació a la Festa 
Muro mostra la màgia i l’ànima de les seues Festes de Moros i Cristians a Expofiesta 
Scena by Rafa Felipe: passió, creativitat i moviment des d’Alcoi